Orecchiette: சுவை சோதனை

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:25

அவை பாரியில் recchiètedde (ஆனால் strascenàte) ஆகும்; டரான்டோவில் சியாங்கரெல்லே; பிரிண்டிசியில் ஸ்ட்ராச்சியோட்.

ஆனால் சில காலம் தி orecchiette, ஒரு செர்ரியை விட சிறிய மாவின் துண்டுகள் சுருட்டி, கத்தியால் இழுத்து, கட்டை விரலின் உதவியால் கவிழ்த்து, அந்தஸ்து இழந்துவிட்டது. அபுலியன்களின் பாஸ்தா ஏனெனில் அவை எல்லா கடைகளிலும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் ஏற்கனவே பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டவை.

கூடுதலாக டர்னிப் கீரை, ப்ரோக்கோலி அல்லது கோலா டாப்ஸ் (அபுலியன் பச்சை காலிஃபிளவர்) கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. புக்லியாவிற்கு வெளியே பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: சிலர் சூடான மிளகுத்தூள், மற்ற க்யூப்ஸ் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி, பெக்கோரினோ அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட ரிக்கோட்டாவுடன் விரும்பியபடி அரைக்க வேண்டும்.

திரும்பி வா ருசி சோதனை, பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்பனைக்கு வரும் தயாரிப்புகளின் வாராந்திர சோதனை, 5 வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் ஓரெச்சியெட், பிளஸ் ஒன்.

பழங்கால அபுலியன் கைவினைத்திறன் மற்றும் திருமதி மரியா, இன்றும் தெருவில் ஓரிசியேட் தயாரிக்கும் பலரில் ஒருவரான, பழங்கால கிராமமான பாரியில் உள்ள ஸ்வாபியன் கோட்டையிலிருந்து பிரியும் பாதைகளில், நாங்கள் திட்டமிடப்படாத ஒரு திட்டத்தைச் சேர்த்துள்ளோம்..

உள்ளடக்கம்:

பேரிலா

திவெல்லா

கூப் ஃபியர் ஃபியோர்

வெறுமனே உணர்வுகள்

டி செக்கோ

நிரலுக்கு வெளியே: திருமதி மரியா (பண்டைய கிராமம் - பாரி)

தீர்ப்பின் அளவுகோல்கள்:

பேக்கேஜிங்

காட்சி அம்சம்

நிலைத்தன்மையும்

ஒட்டும் தன்மை

சமையல் (சரிபார்த்தல்)

சமையல் (பிடித்து)

சமையல் (ஒற்றுமை)

சுவை

உறிஞ்சும் திறன்

சோதனை கண்மூடித்தனமாக நடந்தது மற்றும் நேரம் முடிந்தது. சமையல் எதிர்ப்பை சிறப்பாக மதிப்பிடுவதற்காக, பேக்கேஜ்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடத்தைச் சேர்த்துள்ளோம். பாஸ்தாவை முதலில் சாதாரணமாக ருசித்து பின்னர் ஒரு எளிய துளசி சாஸுடன் சேர்த்து சுவைக்கப்பட்டது.

# 5 De Cecco orecchiette n ° 91

500 கிராம் பேக். "Durum wheat semolina pasta" என்ற வார்த்தைகள் மூலப்பொருட்களுக்கு பதிலாக தோன்றும். ஃபரா சான் மார்டினோ (CH) ஆலையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. சமையல்: 11 நிமிடங்கள்

– தீர்ப்பு: பல இடைவெளிகள்.

– பேக்கேஜிங்: புக்கோலிக் பாணி படத்துடன் பாரம்பரியமானது.

– காட்சி அம்சம்: வெளிர் நிறம், வழுவழுப்பான மற்றும் சற்று சுருக்கம்.

– நிலைத்தன்மையும்: மிகவும் மீள் மற்றும் ஒரு சிறிய மென்மையான இல்லை.

– ஒட்டும் தன்மை: குறைந்தபட்சம்.

– சமையல் (சரிபார்ப்பு): "அல் டென்டே" (9 நிமிடம்) குறிப்பைப் பின்பற்றுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.

– சமையல் (இறுக்கம்): இறுக்கத்தின் விளிம்பில்.

– சமையல் (ஒற்றுமை): போதுமானது.

– சுவை: சற்றே வேகமான, மறைந்திருக்கும்.

– உறிஞ்சும் திறன்: நல்ல.

– விலை: € 1.29 (கிலோ ஒன்றுக்கு € 2.58)

– பணத்திற்கான மதிப்பு: சராசரி.

– சுருக்கமாக: டி செக்கோ பாஸ்தா தொழிற்சாலையின் நல்ல தயாரிப்புகளில் தவறான நடவடிக்கை.

வாக்களியுங்கள்: 4 1/2

# 4 பேரிலா அபுலியன் ஓரெச்சியேட்டின் சிறப்புகள்

500 கிராம் பேக். தேவையான பொருட்கள்: துரும்பு கோதுமை ரவை, தண்ணீர். Marcianise ஆலையில் (Caserta) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. சமையல்: 12 நிமிடங்கள்.

– தீர்ப்பு: கவர்ச்சியாக இருந்தால் மட்டும் போதாது, பொருள் காணவில்லை.

– பேக்கேஜிங்: நவீன, வசீகரிக்கும், நேர்த்தியான வடிவத்தில். சிறந்த.

– காட்சி அம்சம்: இருண்ட, கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் மென்மையானது.

– நிலைத்தன்மையும்: மீள் மற்றும் உறுதியான.

– ஒட்டும் தன்மை: மிகவும் ஒட்டும்.

– சமையல் (சரிபார்க்கவும்): சமையலில் ஒரு நிமிடத்தை கழிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்

– சமையல் (இறுக்கம்): நம்பகமான.

– சமையல் (ஒற்றுமை): நல்லது.

– சுவை: சற்று மந்தமான

– உறிஞ்சும் திறன்: மிகவும் பலவீனமானது, போதுமானதாக இல்லை.

– விலை: € 1.29 (கிலோ ஒன்றுக்கு € 2.58)

– பணத்திற்கான மதிப்பு: சராசரி.

– சுருக்கமாக: நிறைய சந்தைப்படுத்தல்.

வாக்களியுங்கள்: 5

# 3 வெறுமனே Passioni orecchiette

500 கிராம் பேக். தேவையான பொருட்கள்: துரும்பு கோதுமை ரவை, தண்ணீர். Sammichele di Bari (Bari) இல் உள்ள Taral'oro ஆலையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. சமையல்: 13 நிமிடங்கள்.

– தீர்ப்பு: இன்னும் மேம்படுத்தப்படக்கூடிய ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய தயாரிப்பு.

– பேக்கேஜிங்: பிளாஸ்டிக் கிளாசிக்ஸை விட கவர்ச்சிகரமானது. செய்முறை தனி அட்டையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (வகுப்பின் சிறிய தொடுதல்).

– காட்சி அம்சம்: சமமற்ற வடிவங்கள். குறிப்பாக சுருக்கம் மற்றும் கடினமான. அவை கையால் செய்யப்பட்டதாகத் தெரிகிறது.

– நிலைத்தன்மையும்: மிகவும் மாறக்கூடியது. கூட.

– ஒட்டும் தன்மை: சராசரி

– சமையல் (சரிபார்ப்பு): புண் புள்ளி.

– சமையல் (இறுக்கம்): சீரற்ற முத்திரை. பாவம்.

– சமையல் (ஒரே மாதிரியான தன்மை): முற்றிலும் சீரானதாக இல்லை, இது மூல ஓரெச்சிட்டிலிருந்து அதிகமாக சமைக்கப்பட்டவை வரை செல்கிறது.

– சுவை: நல்ல.

– உறிஞ்சும் திறன்: உண்மையிலேயே குறிப்பிடத்தக்கது.

– விலை: € 1.60 (கிலோ ஒன்றுக்கு € 3.20)

– பணத்திற்கான மதிப்பு: போட்டி இல்லை.

– சுருக்கமாக: சமையல் பிரச்சனைகள் இல்லாமல் இது சிறந்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

வாக்களியுங்கள்: 5 1/2

# 2 Divella orecchiette 86 / b வழக்கமான வெண்கல வரையப்பட்ட வடிவம்

500 கிராம் பேக். தேவையான பொருட்கள்: துரம் கோதுமை ரவை, ருட்டிக்லியானோ (பாரி) ஆலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தண்ணீர். ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. சமையல்: 13 நிமிடங்கள்.

– தீர்ப்பு: ஒரு சிறந்த கிளாசிக்.

– பேக்கேஜிங்: எளிமையானது, அழகற்றது (பரிதாபம்) மற்றும் படிக்க கடினமாக உள்ளது.

– காட்சி அம்சம்: அடர் ஓரெச்சியெட், கரடுமுரடான சரியானது.

– நிலைத்தன்மையும்: மீள் மற்றும் உறுதியான.

– ஒட்டும் தன்மை: மிகைப்படுத்தப்படவில்லை.

– சமையல் (சரிபார்க்கவும்): பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரங்கள் சரியானவை.

– சமையல் (பிடி): சிறந்த சமையல் பிடி. முன்மாதிரி.

– சமையல் (ஒற்றுமை): முற்றிலும் சீரானது.

– சுவை: மிகவும் சுவையானது.

– உறிஞ்சும் திறன்: மிகவும் நல்லது.

– விலை: € 1, 10 (ஒரு கிலோவுக்கு € 2, 20)

– பணத்திற்கான மதிப்பு: தோற்கடிக்க முடியாத.

– சுருக்கமாக: டிவெல்லா வீட்டில் விளையாடி வசதியான தயாரிப்பை வழங்குகிறது. பேக்கேஜிங் மதிப்பாய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.

வாக்களியுங்கள்: 6 1/2

# 1 கூப் ஃபியோர் ஃபியோர் ஓரெச்சியெட்

500 கிராம் பேக். தேவையான பொருட்கள்: துரும்பு கோதுமை ரவை. GR. A. M. M இல் தயாரிக்கப்பட்டது. பிடோன்டோவில் (பாரி). ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. சமையல்: 12 நிமிடங்கள்.

– தீர்ப்பு: பொருளின் தயாரிப்பு.

– பேக்கேஜிங்: மிகவும் நேர்த்தியாக, பிசின் தாவலுடன்.

– காட்சி அம்சம்: ஓரெச்சியெட் வடிவம் மற்றும் வளைவில் சமமற்றது. நன்றாக சுருக்கம் மற்றும் கரடுமுரடான. அவர்கள் கைவினைப்பொருளாகத் தெரிகிறார்கள்.

– நிலைத்தன்மையும்: எல்லா வகையிலும் உகந்தது.

– ஒட்டும் தன்மை: உரிமையை முன்வைக்கவும்.

– சமையல் (சரிபார்க்கவும்): பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரங்களை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துகிறோம்.

– சமையல் (பிடி): சிறந்த பிடி.

– சமையல் (ஒற்றுமை): முற்றிலும் சீரானது.

– சுவை: இனிமையான மற்றும் தீவிரமான.

– உறிஞ்சும் திறன்: நல்ல அளவு மாவுச்சத்து வெளியிடப்பட்டதற்கு நன்றி, சாஸைப் பிணைக்கும் திறன் அபாரமானது. ஒரு குறிப்பு புள்ளி.

– விலை: € 1.31 (கிலோ ஒன்றுக்கு € 2.62)

– பணத்திற்கான மதிப்பு: குறிப்பிடத்தக்கது.

– சுருக்கமாக: சிறந்தது என்பது சிலருக்கு எப்போதும் ஆடம்பரமாக இருக்காது.

வாக்களியுங்கள்: 8

சோதனையில் சிறந்தது: கூப் ஃபியர் ஃபியோர்

சிறந்த தரம் / விலை விகிதம்: திவெல்லா

தனிப்பயன் orecchiette உடன் மூடுகிறோம். கையேடு திறன் அல்லது மாறாக ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு நாணயம் போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட விரல். அசல் கலவையில் துரம் கோதுமை ரவை மற்றும் வெள்ளை மாவு 0 ஆகிய இரண்டும் மாறி விகிதத்தில் தோன்றும். வழக்கமாக, 6 பேருக்கு ஒரு டோஸில், 250 கிராம் வெள்ளை மாவு மற்றும் 200 கிராம் துரும்பு கோதுமை ரவை.

நிலைத்தன்மை அல்லது அவை சாஸுடன் எவ்வாறு பிணைக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டோம், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு புகைப்படத்தை மட்டுமே காட்டுகிறோம்.

முடிந்த போதெல்லாம், பழைய நகரத்தில் உள்ள பாரிக்குச் செல்லுங்கள், சந்துகளில் வேண்டுமென்றே தொலைந்து போங்கள், பெட்டிகோட் கதவுக்கு முன்னால் ஸ்ட்ராஸ்க்'நாட்டை கையால் பிசையும் பெண்களை நீங்கள் சந்திப்பீர்கள்.

ஒரு உண்மையான நிகழ்ச்சி.