ஓல்டானியின் கார்பனாரா 3.0: புதிய பதிப்புகளின் தீவிர சமூக அவசரநிலை

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:25

"கேளுங்கள், இந்த புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்கும் தட்டில் ஏதாவது எழுத வேண்டும்".

“அது இருக்குன்னு சொல்லாதே டேவிட் ஓல்டானியின் கார்பனாரா 3.0 நான் மூன்று வினாடிகளுக்கு முன்பு பார்த்தேன், அதை நான் உடனடியாக மறுவிளக்கம் செய்தேன்.

"ஆமாம் அவள் தான்"

ஆனால் அவை பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளின் வழக்கமான பழங்கால மறுவிளக்கங்கள், 'ஜே அமி, சே டெ பியோ தே ஹாலோ யுவர் ஐ' என்று உங்களை எழுத வைத்த ஜேமி ஆலிவரின் நினைவிருக்கிறதா?

"ஆமாம், ஆனால் கார்பனாரா இணையத்தில் மிகவும் பிரபலமானது என்பது ஓல்டானிக்கு நன்றாகவே தெரியும், அதனால்…".

"எனக்கு புரிகிறது. எனவே 'இது அற்புதம், போ.." என்று பார்ப்போம்.

டேவிட் ஓல்டானியின் கார்பனாரா 3.0 இல் இந்த இடுகையின் கதை இவ்வாறு தொடங்குகிறது. உண்மையில், இன்னொன்றில், தேசிய அளவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றின் மறு விளக்கம். சமீபகாலமாக அமைதி இல்லை என்று தெரிகிறது.

சமீபத்தில் வலையில் வெளியான பிரெஞ்சு கார்பனாராவின் வீடியோ அசல் செய்முறையை மாற்றுவதற்கு போதுமானதாக இல்லை, ஒரு வீடியோ ஒரு நல்ல பானையில் ஏராளமான வெங்காயம் (பெருமூச்சு), பன்றி இறைச்சி, பாஸ்தா மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக சேர்த்து, அங்கு ஒரு வடிவமற்ற பிம்பை உருவாக்கியது. பின்னர், aa பச்சை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் மீது வீசப்பட்டது.

இல்லை, இந்த அழிவு போதாது. இப்போது டேவிட் ஓல்டானியும் உள்ளே வருகிறார். அவருக்கு கூட பாரம்பரிய கார்பனாரா குறையாது.

அவள் ஏதாவது செய்திருக்க வேண்டும், சாண்டா கார்பனாரா, அவள் யாரையாவது கொன்றிருக்க வேண்டும், அவள் ஏதாவது அசுத்தமான குற்றத்தைச் செய்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இப்போது எந்த தளமும் இல்லை, சமையல்காரரும் இல்லை, "ரீவிசிட்" கார்பனாராவைக் கண்டுபிடிக்காத ஹோஸ்ட் இல்லை.

யார் பெக்கோரினோ சீஸ் போடுவதில்லை, யார் பேக்கன் போடுகிறார்கள், யார் ப்ரோசியூட்டோ, யார் கிரீம், யார் வெங்காயம், யார் ரிசொட்டாட்டா (இன்னும் பெருமூச்சு விடுகிறார்கள்), சுருக்கமாக, இது தீபகற்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக இருந்தாலும், உண்மையில் பாரம்பரிய முறையில் அதை ருசிப்பது அனைவருக்கும் கொஞ்சம் உறிஞ்சும் என்று தெரிகிறது. எனவே, "மறு விளக்கங்களுக்கு" கீழே

அப்படியானால், பார்மாவில் நேற்று நடைபெற்ற பேரிலா உலக பாஸ்தா சாம்பியன்ஷிப்பிற்காக உருவாக்கப்பட்ட நவ் டிரிட்டோ (அதுவும்) பின்னொட்டு 3.0 உடன் இந்த ஓல்டானி கார்பனாராவை நாம் என்ன சொல்ல முடியும், மேலும் இது புதிய டி'ஓ டி கார்னரேடோவின் மெனுவில் ஓல்டானி வழங்கும். 13, 50 யூரோக்கள், அது இன்னொரு மறுபரிசீலனையா?

நிச்சயமாக, பொருட்கள் அசல் தான்: பாஸ்தா, பெக்கோரினோ சீஸ், முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஆனால் அவை வேறு வழியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

1. பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் அது நீரிழப்பு மற்றும் மேல் (…) பரவுகிறது.

2. முட்டை கஸ்டர்ட் உண்மையான உப்பு கஸ்டர்டாக மாறும்.

3. பாஸ்தா என்பது ஓல்டானி சொல்வது போல், "அரிசியில் செய்வது போல் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது", பின்னர் நடைமுறையில் ரிசொட்டோ மற்றும், அது போதாதது போல், ஒரு பசியின் மொறுமொறுப்பைக் கொடுக்க குளிர்ச்சியாகவும் வறுக்கவும்.

4. பெக்கோரினோ, அதிர்ஷ்டவசமாக, தனக்குத்தானே உண்மையாக இருந்ததாகத் தெரிகிறது.

5. அனைத்தும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் சாதாரண உணவில் வழங்கப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு … நீங்கள் யூகித்தீர்கள்! ஒரு வகையான கண்ணாடியில், இப்போது அனைத்து முதல் இத்தாலியர்களைப் போலவே, கொண்டைக்கடலை சூப்கள் முதல் மஸ்ஸல்கள் கொண்ட பாஸ்தா வரை.

சுருக்கமாக, மற்றொரு "டிகன்ஸ்ட்ரக்ட்", "லேசான", மறுபரிசீலனை செய்யப்பட்ட டிஷ்.

ஒரு ஏக்கம், "டிகன்ஸ்ட்ரக்ஷன்", இடையூறு மற்றும் நவீனமயமாக்கலின் கோபத்தில் சமையல்காரர்களின் உடலையும் மனதையும் ஆக்கிரமித்ததாகத் தெரிகிறது - அதே போல் ஒரு நிச்சயமான அழிவு - பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவுகள், வெளிப்படையாக, அவ்வளவு தேவைப்படாது..

இப்போது, ஓல்டானியின் திறன்களையோ அல்லது இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட கலவையின் நேர்த்தியையோ யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை.

உண்மையில், எழுத்தாளர் லிகுரியன் பெஸ்டோவில் வெண்ணெய் பற்றிய கதையை வெளியே கொண்டு வந்தபோது அவருக்கு பக்கபலமாக இருந்தார், இது பலரை அவதூறாக அலறச் செய்தது, அதற்கு பதிலாக லிகுரியாவில் இது மிகவும் அடிக்கடி நடைமுறையில் உள்ளது, இது பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு, அவர் கொடுத்த செய்முறையின் படி. நான் ஒரு பழைய லிகுரியன் சமையல்காரன்.

நல்ல ஓல்டானிக்கு எதிராக எழுத்தாளருக்கு எதுவும் இல்லை என்று சொல்ல வேண்டும், மாறாக அவர் எல்லோரையும் போலவே, காஸ்ட்ரோனமிக் துறையில் சிறந்த திறமைசாலிகளில் ஒருவராக மதிக்கிறார்.

ஆனால் அவரது "கார்பனாரா 3.0" நம்பவில்லை என்பதே உண்மை.

இந்தப் பெயரில் இல்லை.

மொறுமொறுப்பான பாஸ்தா மற்றும் துருவிய பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய வெல்வெட்டி கிரீம் மற்றொரு விஷயம், சுவையான தேசிய உணவில் (அல்லது அமெரிக்க வழித்தோன்றல், ஆனால் ஆம், நாம் ஒருவருக்கொருவர் புரிந்துகொள்கிறோம்) பெயர் மட்டுமே உள்ளது, ஏன் என்று ஒருவர் ஆச்சரியப்படுகிறார்.

ஆனால் ஒருவேளை, இதே இடுகை எழுதப்பட்டதற்குக் காரணம்: கார்பனாரா, "இழுக்கிறது".