பலாஸ்ஸோ சிகியில் மாசிமோ போட்டூரா கூறியது இதுதான்

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:25

பட்டத்தை வெல்ல வாக்குச்சீட்டுகள் இல்லை உலகின் சிறந்த உணவகம் மணிக்கு 50 சிறந்த உணவகங்கள் 2016, இல்லையெனில் தி ஓஸ்டீரியா பிரான்செஸ்கானா ஜனநாயகக் கட்சியைப் போல் அல்லாமல் அவர்களும் வெற்றி பெற்றிருப்பார்கள்.

என்ற வார்த்தைகளின் அர்த்தம் மேட்டியோ ரென்சி, நேற்று பலாஸ்ஸோ சிகிக்கு அழைத்தார் மாசிமோ பொட்டுரா, லாரா கில்மோர், சமையல்காரரின் மனைவி மற்றும் விவசாய அமைச்சர் மொரிசியோ மார்டினா நிறுவனங்களால் ஒரு கணம் அதிகாரப்பூர்வ அங்கீகாரம், இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தது.

"இது ஒரு பெரிய பெருமை, இத்தாலி ஒருபோதும் அடையாத முடிவு" என்று ரென்சி அடிக்கோடிட்டுக் காட்டினார்.

Massimo Bottura ஒரு சிறிய நன்றி உரையை வழங்கினார், பரிசு தனக்கும், Osteria Francescana க்கும், இத்தாலிய உணவு வகைகளை விமர்சன ரீதியாகவும், ஏக்கம் இல்லாமல், பாரம்பரியத்தை உடைத்து மீண்டும் ஒன்றிணைக்கும் ஆர்வமுள்ள இளைஞர்கள் குழுவிற்கும். இத்தாலி முழுவதையும் போலவே எதிர்காலத்திற்கு எடுத்துச் செல்வது.

"உணவு மற்றும் மதுவை விட சிறந்த சுற்றுலா இல்லை, பல நாடுகள் இதை புரிந்து கொண்டன, பலர் முதலீடு செய்கிறார்கள்".

மொடெனாவைச் சேர்ந்த சமையல்காரரின் கூற்றுப்படி, இத்தாலி ஒருபோதும் நன்றாக சாப்பிட்டதில்லை, குறிப்பாக சமையல்காரர்கள் தங்கள் உணவகங்களில் செய்யும் வேலைக்காக.

நாங்கள் பயிற்சியளிக்கும் சிறிய மறுமலர்ச்சிக் கடைகளாக, நாங்கள் உண்மையான இத்தாலிய ஹீரோக்களான விவசாயிகள், விவசாயிகள் மற்றும் மீனவர்களுடன் நாங்கள் இருக்கிறோம், ஏனெனில் அவை உலகின் தனித்துவமான மூலப்பொருட்களை எங்களுக்கு வழங்குகின்றன. லிமா முதல் டோக்கியோ முதல் நியூயார்க் வரை எங்களுடன் வந்து கற்றுக்கொள்ள விரும்பும் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து தோழர்கள் உள்ளனர். இந்த நபர்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளின் தூதர்களாக மாறுவார்கள்.