சீஸ்: ருசி சோதனை

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:25

ஆறு பாலாடைக்கட்டி குழந்தைப் பருவ நினைவுகளை நம்மில் எழுப்புகிறது, ஏனென்றால் சில தலைமுறைகளாக அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆரோக்கியமான தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் அவர்களைச் சேர்த்துள்ளனர்.

அனைவருக்கும் இதயத்தின் பிராண்ட் உள்ளது, ஆனால் சிலர் இந்த நினைவகத்திலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளனர்: சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குறைவான கவிதை வழியில், ப்ரூஸ்டியன் நினைவகத்தின் மேட்லைன்களை விட, இழந்த நேரத்தைத் தேடுவது சீஸ் உடன் சூப் வழியாகவும் செல்கிறது.

மேலும் அதிர்ஷ்டவசமாக, முப்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒப்பிடும்போது, குழந்தைகள் பொதுவாக பைத்தியம் பிடிக்கும் சீஸ் முக்கோணங்களில் கூட, ஏதோ மாறிவிட்டது, சிறப்பாக உள்ளது.

தி பாலிபாஸ்பேட்டுகள், முதலில், எண்பதுகளின் பாமாயில் இவை. அவர்கள் எல்லா இடங்களிலும் அழகாக இருந்தார்கள். பாலாடைக்கட்டியின் சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளை ரத்து செய்து, கால்சியம் உறிஞ்சுதலை எவ்வளவு குறைக்கிறது என்பது பற்றிய செய்தி பரவியது.

பெரும்பாலான நிறுவனங்கள் மறைப்புக்காக ஓடுகின்றன - யார் முதலில், யார் பிறகு - பொருட்களிலிருந்து பாலிபாஸ்பேட்டுகளை அகற்றுகிறார்கள்.

யாரோ ஒருவர் (பெருமூச்சு) அவர்கள் இருந்த இடத்தில் பாலிபாஸ்பேட்களை விட்டுவிட்டு, தோள்களைக் குலுக்க முடிவு செய்துள்ளார். எங்கள் வாராந்திர ருசி சோதனையில் யார், யார் என்பது இங்கே தெரியவந்துள்ளது.

அதற்காக ருசி சோதனை இத்தாலிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் மிகவும் பிரபலமான பத்து பிராண்டு சீஸ்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

உள்ளடக்கங்கள்

என்

க்ரீமா பெல் பைஸ்

க்ரீமா பெல் பைஸ் - அதிக க்ரீம் கொண்டவை

பர்மரேஜியோ

சூசன்னா

நோன்னோ நன்னி

புலி

கிரானாரோலோ

கூட்டுறவு

மில்போனா

தீர்ப்பு அளவுகோல்

பேக்கேஜிங்

தேவையான பொருட்கள்

சுவையான பகுப்பாய்வு

கண்மூடித்தனமாக சோதனை நடந்தது.

# 10 மில்போனா

தீர்ப்பு: சுவை பகுப்பாய்வு மோசமாகப் போகவில்லை என்றாலும், இந்த தயாரிப்புக்கான உயர் மதிப்பீட்டை உறுதிசெய்ய, பொருட்களின் பட்டியல் மிக நீளமானது என்பது எங்கள் கருத்து.

பேக்கேஜிங்: அவசியம், ஒருவேளை கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கலாம். நாங்கள் இன்னும் நவீன கிராபிக்ஸ் பரிந்துரைக்கிறோம். தொகுப்பு ஒரு சேமிப்பு வடிவம் (24 பாலாடைக்கட்டிகள்.

தேவையான பொருட்கள்: பொருட்களின் பட்டியல் போட்டியாளர்களில் மிக நீளமானது மற்றும் இது ஒரு நேர்மறையான குறிப்பு அல்ல, குறிப்பாக நாங்கள் முக்கியமாக குழந்தைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பைப் பற்றி பேசுகிறோம். கராஜீனன், சாந்தன் கம் மற்றும் பாலிபாஸ்பேட்டுகள் உள்ளன.

சுவை பகுப்பாய்வு: சுவை சீரானது, இது ஒரு பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது மிகவும் தாங்கும் சுவை இல்லாமல் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

விலை: 6, 23 € / கி.கி

சுருக்கமாக: நாம் இன்னும் எண்பதுகளில் இருக்கிறோமா?

வாக்கு: 3 ½

# 9 சூசன்னா

தீர்ப்பு: மற்ற போட்டியாளர்களை விட அதிக மஞ்சள் நிறமானது, பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் வகைகளில் வித்தியாசத்தைக் குறிக்கிறது. இது போட்டியாளர்களின் குறைந்த கலோரி ஆகும்.

பேக்கேஜிங்: படம் குழந்தைகளுக்கான தயாரிப்புக்கு ஏற்றது, மேலும் ஒவ்வொரு பிரிவையும் தனிப்பயனாக்கும் யோசனை நன்றாக உள்ளது (சித்திரப்படுத்தப்பட்ட பாடங்கள் வேறுபட்டவை).

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு பொதுவான "சீஸ்" முக்கிய மூலப்பொருளாகக் குறிப்பிடப்படுகிறது. பாலிபாஸ்பேட்டுகள் உள்ளன.

சுவை பகுப்பாய்வு: ருசிக்கும்போது, இந்த சீஸ் கொஞ்சம் நடுநிலையாக இருக்கும், இது நம்மை உற்சாகப்படுத்தாது. உண்மையில், லோகோ குறிப்பிடுவது போல, இது துண்டுகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

விலை: 11, 79 € / kg

சுருக்கமாக: ஒரு முக்கோண வடிவ மெல்லிய துண்டு

வாக்கு: 4

# 8 க்ரீமா பெல் பைஸ் - தி ஓவர்ஃப்ளவர்ஸ்

தீர்ப்பு: நாங்கள் அதிகம் எதிர்பார்க்கும் ஒரு தயாரிப்பு. போட்டியில் உள்ள மற்ற Bel Paese சீஸ்களுடன் ஒப்பிடும்போது (சுவையில் அல்லது பொருட்கள் பட்டியலில்) எந்த வித்தியாசத்தையும் நாங்கள் கவனிக்கவில்லை, எனவே விலை மற்றும் விளக்கக்காட்சியில் உள்ள வேறுபாட்டை நாங்கள் அதிகம் விளக்கவில்லை.

பேக்கேஜிங்: கிராபிக்ஸ் எப்போதும் போலவே இருக்கும். சுற்று வடிவம் மற்ற போட்டியாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துகிறது. இரண்டு பேக் மிகவும் நடைமுறையில் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு பொதுவான "சீஸ்" பட்டியலில் தோன்றும், அதில் சோடியம் பாலிபாஸ்பேட்டுகள் உள்ளன.

சுவை பகுப்பாய்வு: அமைப்பு சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, சுவை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இது நமக்கு சற்று மந்தமாகத் தெரிகிறது.

விலை: 8.04 € / kg

சுருக்கமாக: இவை ஏன் "நிரம்பி வழிகின்றன" மற்றவை இல்லை?

வாக்கு: 4 +

# 7 Crema Bel Paese

தீர்ப்பு: மேலே உள்ளதைப் போலவே (குறிப்பாக போட்டி விலையைத் தவிர).

பேக்கேஜிங்: Masha மற்றும் கரடியின் தேர்வு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு வெற்றியாளர்: குழந்தைகள் தங்களுக்கு பிடித்த கார்ட்டூன் வடிவத்தில் இருந்தால், வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியையும் சாப்பிடுவார்கள். தகவல்களில் இது "இத்தாலிய குடும்பங்களால் அதிகம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீஸ்" என்பது தெளிவாகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: மேலே உள்ளதைப் போலவே (பாலிபாஸ்பேட்டுகள் உட்பட).

சுவை பகுப்பாய்வு: அதே மேலே உள்ளது போன்ற.

விலை: 5, 09 € / kg

சுருக்கமாக: மாஷாவுக்கும் கரடிக்கும் மட்டும்தான் வித்தியாசமா?

வாக்கு: 4 ½

(மற்றவற்றை விட கால் புள்ளி அதிகம், ஏனென்றால் அவை அதிகமாகவும் குறைவாகவும் இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கவில்லை)

# 6 கிரானாரோலோ

தீர்ப்பு: ஒரு முக்கியமான சுவை கொண்ட ஒரு சீஸ், ஒருவேளை சூப்புடன் கலக்க மிகவும் பொருத்தமானது.

பேக்கேஜிங்: நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறோம்: இது வண்ணமயமானது, வேடிக்கையானது, நவீனமானது.

தேவையான பொருட்கள்: மேலும் இந்த வழக்கில் நாம் ஒரு பொதுவான "சீஸ்" இருந்து தொடங்கும். நிலைப்படுத்தி கராஜீனன்.

சுவை பகுப்பாய்வு: ருசிக்கும்போது, ஒரு புளிப்புக் குறிப்புடன், மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கும். பார்மேசனின் சுவை அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

விலை: € 8.50 / கிலோ

சுருக்கமாக: நாம் சற்று குறைவான தீர்க்கமான சுவையை விரும்பியிருப்போம்

வாக்கு: 6 -

# 5 கூடு

தீர்ப்பு: ஒரு உறுதியான வெள்ளை நிறம் மற்றும் மிகவும் கச்சிதமான நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய சீஸ். சுவை சீரானது மற்றும் மிகவும் ஊடுருவாது.

பேக்கேஜிங்: அவசியம்.

தேவையான பொருட்கள்: முதல் மூலப்பொருள் பால் (40%). இங்கேயும், ஒரு பொதுவான "சீஸ்" குறிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்தபட்சம் சதவீதம் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது (35%).

சுவை பகுப்பாய்வு: சுவைக்கும்போது அது மிகவும் நடுநிலையானது (ஒருவேளை முதல் மூலப்பொருள் பால் மற்றும் சீஸ் அல்ல). கச்சிதமான நிலைத்தன்மை அதை வாயில் சிறிது ஒட்டக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.

விலை: 7, 14 € / kg

சுருக்கமாக: ஒரு லேசான சீஸ்

வாக்கு: 6+

# 4 புலி

தீர்ப்பு: ஒரு பாலாடைக்கட்டி, மற்ற அனைத்து போட்டியாளர்களிடமிருந்தும், சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மைக்காக கண்டிப்பாக தனித்து நிற்கிறது (இது மிகவும் கச்சிதமானது மற்றும் மிகவும் கிரீமி அல்ல). இது அதிக கால்சியம் உட்கொள்ளும் தயாரிப்பு ஆகும்.

பேக்கேஜிங்: சற்று பழங்கால கிராபிக்ஸ், மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடியது.

தேவையான பொருட்கள்: நாங்கள் பொதுவாக ஸ்விஸ் சீஸ் (51%) பற்றி பேசுகிறோம், இருப்பினும் இதில் 10% Emmentaler குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

சுவை பகுப்பாய்வு: ஒரு வலுவான சுவை, இதில் Emmentaler தெளிவாக தனித்து நிற்கிறது. நாங்கள் கவலைப்படவே இல்லை.

விலை: 11.36 € / kg

சுருக்கமாக: புலியின் சீற்றத்துடன் சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து

வாக்கு: 6 ½

# 3 என்னுடையது

தீர்ப்பு: நாங்கள் கொஞ்சம் பாரபட்சமாக விட்டுவிட்டோம், அதை ஒப்புக்கொள்கிறோம். மாறாக குருட்டு ருசி எங்களை நம்பவைத்தது, அத்துடன் பொருட்கள் பட்டியல்.

பேக்கேஜிங்: இது அதன் செவ்வக வடிவத்திற்காக மற்றவற்றிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது. இது சீஸ் காட்சியில் ஏற்கனவே ஆதிக்கம் செலுத்தும் அடையாளத்தை மேலும் வலுப்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: நாங்கள் இனி "சீஸ்" பற்றி பொதுவாக பேசுவதில்லை, ஆனால் பார்மிஜியானோ ரெஜியானோ டோப் (16.9%) பற்றி பேசுகிறோம்.

சுவை பகுப்பாய்வு: வாயில் இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உறுதியான நிலையான சுவை கொண்டது. Parmigiano Reggiano இன் சுவை தெளிவாக உள்ளது, இது நிச்சயமாக தயாரிப்புக்கு தன்மையை அளிக்கிறது.

விலை: 7, 92 € / kg

சுருக்கமாக: மார்க்கெட்டிங் மட்டுமல்ல

வாக்கு: 7+

# 2 பர்மரேஜியோ

தீர்ப்பு: மிகவும் சுவையான சீஸ், இதில் பார்மிகியானோ ரெஜியானோ தெளிவாக தனித்து நிற்கிறார்.

பேக்கேஜிங்: எல்லா அம்மாக்களும் எலிகளை விரும்பாவிட்டாலும், கிராபிக்ஸ் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்: பார்மிகியானோ ரெஜியானோ டோப்பில் 25% உள்ளது. பயன்படுத்தப்படும் தடிப்பாக்கி கராஜீனன்.

சுவை பகுப்பாய்வு: ருசிக்கும்போது அது ஒரு முழுமையான மற்றும் முக்கியமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, வலுவான பார்மேசன் சுவையுடன் மற்ற போட்டியாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.

விலை: 8, 36 € / kg

சுருக்கமாக: பர்மேசன் uber alles

வாக்கு: 7 ½

# 1 நோன்னோ நன்னி

தீர்ப்பு: எங்கள் கருத்துப்படி அது மற்ற போட்டியாளர்களை விட வெற்றி பெற்றால், அது மிகவும் மென்மையான சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

பேக்கேஜிங்: கிராபிக்ஸ் எளிமையானது, ஓரளவு பரிச்சயமானது.

தேவையான பொருட்கள்: பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் ஸ்ட்ராச்சினோ (30%).

சுவை பகுப்பாய்வு: ஒரு வட்டமான, சற்று வெண்ணெய் போன்ற சுவை, வாயில் ஊடுருவாமல் நம்மை திருப்திப்படுத்துகிறது.

விலை: € 13.90 / கிலோ

சுருக்கமாக: தாத்தா பாட்டி எப்போதும் வெற்றி பெறுவார்கள்

வாக்கு: 8

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்

குழந்தை பருவத்திற்குப் பிறகு, மற்ற பால் பொருட்கள் பொதுவாக பாலாடைக்கட்டிக்கு விரும்பப்படுகின்றன என்று சொல்லலாம். இது பேஸ்டி நிலைத்தன்மைக்காக இருக்கும், இது பொதுவாக ருசியான மற்றும் தீர்க்கமான சுவைக்காக இருக்கும், குழந்தைகளை பைத்தியம் பிடிக்கும் மற்றும் பல ஆண்டுகளாக பெரியவர்களை மீண்டும் கொண்டு வரும் ஒரு தயாரிப்பு பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம்.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களை தவிர்க்க விரும்பும் பல தாய்மார்கள் உள்ளனர். ஆனால் வாழ்க்கைக்கு பெரும்பாலும் நடைமுறை தேவைப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பது ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியலைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேடுவது, முடிந்தவரை குறுகிய மற்றும் கட்டாயமாகும்.

இந்த காரணத்திற்காக, எடுத்துக்காட்டாக, பாலிபாஸ்பேட்களைக் கொண்ட எந்த சீஸ்ஸுக்கும் நாங்கள் போதுமான அளவு கொடுக்கவில்லை. உண்மையில், உண்மையைச் சொல்வதானால், பாலிபாஸ்பேட்டுகளை எங்கும் காண முடியாது என்று நாங்கள் நினைத்தோம். மாறாக, சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத சிலர் கூட எங்களை ஆச்சரியப்படுத்தினர். அனைத்து ஆதாரங்களிலும் மிக முக்கிய போட்டியாளர் செய்ததைப் போல (ஆனால் நேர்மறையாக), ஷாப்பிங் கார்ட்டில் இருந்து தப்பெண்ணத்தை விட்டுவிடுவது சிறந்தது என்பதை நிரூபிக்கிறது.