வெஜ் பர்கர்: சுவை சோதனை

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:25

பெண்களே, தாய்மார்களே, செய்வதற்கு ஒன்றுமில்லை: உலகம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சொந்தமானது. உங்கள் பேஸ்புக் செய்தி பலகைகளில் இருந்து நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், ஒவ்வொரு விடுமுறையின் முன்பும் படையெடுத்து வந்த மென்மையான ஆட்டுக்குட்டிகள் மற்றும் கன்றுகள் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம் என்று கெஞ்சுகிறது, வேறு ஒன்றும் இல்லாத ஓர்க்ஸ்.

வாருங்கள், கோபப்படாதீர்கள், நாங்கள் கேலி செய்கிறோம். பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் உங்கள் உணவில் ஒரு சிறிய முரண் சேர்க்க வேண்டும்.

ஆனால் இறுதியில், கேலி செய்வது சிறிதும் இல்லை: சைவம் (அல்லது சைவ உணவு உண்பது) ஒரு உணவுத் தேர்வாகும் - நெறிமுறை அல்லது சுகாதார காரணங்களுக்காக - மேலும் மேலும் பரவுகிறது. 2016 ஆம் ஆண்டில், இத்தாலிய மக்களில் 7% பேர் சைவ உணவு உண்பவர்களாகவும், 1% சைவ உணவு உண்பவர்களாகவும் அறிவித்தனர்.

ஆனால் இந்தத் தரவுகள் குறைத்து மதிப்பிடப்பட்டிருக்கலாம் என்று அன்றாட வாழ்க்கை நமக்குச் சொல்கிறது: உணவகங்கள் பெருகிய முறையில் சைவ-நட்பு விருப்பங்களை வழங்குகின்றன, மேலும் பெரிய அளவிலான சில்லறை தயாரிப்புகளின் சலுகையும் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

சரி, காய்கறி பொருட்கள் நிறைந்த அலமாரிகளைப் பார்க்கும்போது, பன்முகத் தேர்வு எப்போதும் நேர்மறையானதாக இருக்கும். ஆனால் அவற்றை முயற்சித்த பிறகு, நாம் சமமாக மகிழ்ச்சியாக இருப்போமா?

அங்கு ஒன்பது வெஜ் பர்கர்கள் எங்கள் வாராந்திர ருசி சோதனைக்காக, பெரிய அளவிலான விநியோகத்தில் மிகவும் பிரபலமானது.

உள்ளடக்கங்கள்

காய்கறி பர்கர்கள் - அல்கா Gourmè

காய்கறி பர்கர் - விவா லா அம்மா பெரெட்டா

சோயா ஸ்டீக்ஸ் - இத்தாலிய ஆர்கானிக் உணவு நிறுவனம்

கீரை மற்றும் டோஃபு பர்கர் - கேரிஃபோர் பயோ

குயினோவா மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பர்கர் - கான்பியோ

சோயா பர்கர் - விவி வெர்டே கூப்

ஆர்கானிக் காய்கறி பர்கர் - கிரானாரோலோ

சோயா பர்கர் - சோஜாசுன்

பர்கர்கள் - குவார்ன்

தீர்ப்பு அளவுகோல்

பேக்கேஜிங்

தேவையான பொருட்கள்

சுவையான பகுப்பாய்வு

சோதனையானது கண்மூடித்தனமாக மேற்கொள்ளப்பட்டது, கடாயில் லேசான சமைத்த பிறகு பர்கர்களை ருசித்தது.

# 9 வெஜி பர்கர் - அம்மா பெரெட்டா வாழ்க

- தீர்ப்பு: இது மற்ற போட்டியாளர்களிடமிருந்து சற்று வித்தியாசமான தயாரிப்பு, ஏனெனில் இது காய்கறிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. ஹாம்பர்கரின் சிறிய அளவு கொடுக்கப்பட்ட ஆறுதல் பரிசு இது.

- பேக்கேஜிங்: மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தத் தயாராக இருக்கும் பிளாஸ்டிக் டிஷ் பேக், தயாரிப்பில் இருந்து சிறிதளவு குறைத்தாலும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நடைமுறைக்குரியது.

- தேவையான பொருட்கள்: சீமை சுரைக்காய், காய்கறி ஹாம்பர்கர் (மறுசீரமைக்கப்பட்ட மற்றும் மறுசீரமைக்கப்பட்ட சோயா மாவு, வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், செலரி, கோதுமை பசையம், கேரட், முட்டை வெள்ளை, சோயா மாவு, உப்பு, ஈஸ்ட் சாறு, தாவரங்கள் நறுமணம்), கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, சோள மாவு, வோக்கோசு, பூண்டு.

- சுவை பகுப்பாய்வு: ருசிக்கும்போது (பக்க காய்கறிகள் இல்லாமல் நடந்தது), ஹாம்பர்கர் ஒரு அதிகப்படியான இனிப்புடன் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது மற்ற அனைத்து சுவைகளையும் உள்ளடக்கியது.

- விலை: 17, 45 € / kg

- சுருக்கமாக: காய்கறிகள் மத்தியில் பர்கர் வேட்டை

வாக்கு: 4

# 8 ஆர்கானிக் காய்கறி பர்கர் - கிரானாரோலோ

- தீர்ப்பு: பொருட்களின் பார்வையில், முழுமையாக விளம்பரப்படுத்தப்பட வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு. இயற்கை விவசாயத்தில் இருந்து காய்கறிகள், சிறிது உப்பு. இருப்பினும், சுவை நம்மை சிறிது ஏமாற்றமடையச் செய்கிறது. உங்களுக்குத் தெரியும், எங்களுக்கு, சுவை எல்லாவற்றையும் கட்டளையிடுகிறது.

- பேக்கேஜிங்: பயன்படுத்தப்படும் எழுத்துரு மிகவும் நவீனமானது, நாங்கள் அதை விரும்புகிறோம்.

- தேவையான பொருட்கள்: சோயா கூழ், ப்ரோக்கோலி, சோளம், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு செதில்கள் (நீரிழப்பு உருளைக்கிழங்கு, ரோஸ்மேரி சாறு), கோதுமை பசையம், கடல் உப்பு, மசாலா, நறுமண தாவரங்கள்.

- சுவை பகுப்பாய்வு: ஒரு சுவையானது நம்மை கொஞ்சம் நம்ப வைக்கிறது, பொதுவாக நாம் சைவ உணவுகளைப் பற்றி பேசும்போது கூட இன்னும் கொஞ்சம் தன்மையை விரும்புகிறோம். சோயாவின் சுவை, பருப்பு வகைகளைப் போலவே, தெளிவாக நிற்கிறது. வாயில் முழுவதுமாக சற்று தளர்வாக இருக்கும், ஒவ்வொரு கடியிலும் பற்களுக்கு அடியில் இருக்கும் தானியங்களின் (சோறு) நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.

- விலை: 18.83 € / kg

- சுருக்கமாக: நேரடி காய்கறி, ஆனால் தன்மையுடன்

வாக்கு: 4 ½

# 7 குயினோவா மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பர்கர் - கான்பியோ

- தீர்ப்பு: போட்டியாளர்களில், இது சமைக்கும் போது அதிகமாக விழுந்தது, ஒருவேளை அதன் மிக (மிகவும்) மென்மையான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக இருக்கலாம். டோஃபு மிகவும் நடுநிலையான சுவைக்கு காரணமாக இருக்கலாம், அதே நேரத்தில் நாம் ருசிப்பதில் இன்னும் கொஞ்சம் தன்மையைத் தேடுகிறோம் என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம்.

- பேக்கேஜிங்: அவசியம்.

- தேவையான பொருட்கள்: டோஃபு, சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு செதில் (நீரற்ற உருளைக்கிழங்கு, ரோஸ்மேரி சாறு), சூரியகாந்தி எண்ணெய், சோயா கூழ், சாம்பிக்னான் காளான்கள், தக்காளி கூழ், குயினோவா, சோள மாவு, கத்திரிக்காய், பச்சை ஆலிவ், கடல் உப்பு, ஓரிகன்.

- சுவை பகுப்பாய்வு: மற்ற போட்டியாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, சுவைக்கும்போது அது மிகவும் கச்சிதமாக இல்லாவிட்டாலும், மிகவும் குறைவான தானியமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பொதுவாக, வலுவான சுவையை நாம் தவறவிட்டாலும், இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது.

- விலை: 17, 16 €

- சுருக்கமாக: உண்மையான இறைச்சி ஒருபோதும் மென்மையாக இருந்ததில்லை

வாக்கு: 5

# 6 சோஜாசுன் - சோயா பர்கர்

- தீர்ப்பு: ஒரு பர்கர் சமைக்கும் போது ஒரு சுவாரஸ்யமான பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்கியது, அது நம்மை கவர்ந்திழுக்கும், அதை நாம் சுவைத்தபோது முழுமையாக நம்பாவிட்டாலும் கூட. போட்டியாளர்களில், இது ஒரு உண்மையான ஹாம்பர்கரைப் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் உள்ளது.

- பேக்கேஜிங்: கொஞ்சம் கூட விளம்பரம், ஆனால் - விளம்பரம் போல - தாக்கம்.

- தேவையான பொருட்கள்: தண்ணீர், சோயா சாறு, வெங்காயம், தக்காளி விழுது, சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, காய்கறி நார், சர்க்கரை, செறிவூட்டப்பட்ட வெங்காய சாறு, ஜெல்லிங் முகவர்: மெட்டிசெல்லுலோஸ்.

- சுவை பகுப்பாய்வு: ருசித்துப் பார்த்தபோது, சுவையில் தக்காளி அதிகமாக இருப்பதால், அது நம் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையாக இருப்பதைக் கண்டோம்.

- விலை: 14.95 € / kg

- சுருக்கமாக: இறைச்சி போல் தெரிகிறது ஆனால் அது இல்லை

வாக்கு: 5+

# 5 பர்கர்கள் - Quorn

- தீர்ப்பு: இது எங்களை மிகவும் சோதனைக்கு உட்படுத்திய தீர்ப்புகளில் ஒன்றாகும். அவர் அதை விரும்பியதால், அவர் அதை விரும்பினார், ஆனால் மற்ற போட்டியாளர்களுடன் ஒப்பிடும்போது பொருட்களின் பட்டியல் அவருக்கு அபராதம் விதித்தது.

- தேவையான பொருட்கள்: நுண்ணுயிர் புரதங்கள், கோதுமை புரதங்கள், ஃப்ரீ-ரேஞ்ச் கோழிகளின் முட்டையின் ரீஹைட்ரேட்டட் முட்டை வெள்ளை, தாவர எண்ணெய்கள் (பாமாயில், ராப்சீட் எண்ணெய்), வெங்காயம், இயற்கை சுவைகள், வறுத்த வெங்காயம், பால் புரதங்கள், வறுக்கப்பட்ட பார்லி சாறு.

- சுவை பகுப்பாய்வு: வாயில் இது இறைச்சி பர்கரைப் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் தற்போதுள்ள பொருட்களை நாம் தெளிவாக வேறுபடுத்தாவிட்டாலும், ஒட்டுமொத்த நல்ல சுவையையும் கொண்டுள்ளது.

- விலை: € 18.68 / கிலோ

- சுருக்கமாக: காய்கறி ஆம், ஆனால் வறுத்த உணவு மற்றும் பாமாயில்

வாக்கு: 5 ½

# 4 சோயா பர்கர் - விவி வெர்டே கூப்

- கண்டுபிடிப்புகள்: சிறிய பர்கர்களில் ஒன்று, வட்ட வடிவத்துடன், அதை மீட்பால் போல ஆக்குகிறது. மூலப்பொருள்களின் சதவீதங்கள் ஓரளவு நமக்கு முரண்பட்டாலும், பருப்பு வகைகளின் சுவை கொஞ்சம் அதிகமாகவே இருப்பதைக் காண்கிறோம்.

- பேக்கேஜிங்: பர்கர்களை உடைக்காமல் உட்புற பிளாஸ்டிக் மடக்கிலிருந்து அகற்றுவது மிகவும் சிக்கலானது.

- தேவையான பொருட்கள்: டோஃபு, கடினமான சோயா, சோயா கூழ், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக, இரட்டை தக்காளி செறிவு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், தண்ணீர், கேரட், சோயா சாஸ், காய்கறி குழம்பு தயாரித்தல், கோதுமை பசையம், தடிப்பாக்கி: கரோப் விதை மாவு, கடல் உப்பு, ஆர்கனோ, மிளகு.

- சுவை பகுப்பாய்வு: ருசிக்கும்போது, சோயாவின் வழக்கமான பருப்பு வகைகளின் சுவை தெளிவாகப் பரவுகிறது. பொதுவாக, இதற்கு கூடுதல் ரசனை தேவை, ஆனால் சிறு கல்விக் கடனுடன் அதை விளம்பரப்படுத்த விரும்புகிறோம்.

- விலை: 15 € / kg

- சுருக்கமாக: செப்டம்பருக்கு ஒத்திவைக்கப்பட்டது

வாக்கு: 6 -

# 3 கீரை மற்றும் டோஃபு பர்கர் - கேரிஃபோர் பயோ

- தீர்ப்பு: ஒரு பர்கர் மற்றவற்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான நிறத்துடன், பொருட்களில் கீரை இருப்பதால் பச்சை நிறமாக இருக்கும். பொதுவாக, நாம் கவலைப்படாத ஒரு மீட்பால்.

- பேக்கேஜிங்: கூப் போட்டியாளரைப் போலவே, பர்கரை உடைக்காமல் உட்புற பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜைத் திறப்பதில் எங்களுக்கு சிரமமாக இருந்தது.

- தேவையான பொருட்கள்: கீரை, டோஃபு, தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு செதில்கள், (நீரிழப்பு உருளைக்கிழங்கு, ரோஸ்மேரி சாறு), சோயா கூழ், ஸ்பெல்ட், சூரியகாந்தி எண்ணெய், நீண்ட வெள்ளை அரிசி, சோள மாவு, வெங்காயம், காய்கறி குழம்பு தயாரிப்பு, மிசோ, ஈஸ்ட் சாறு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலா, கடல் உப்பு, இஞ்சி.

- சுவை பகுப்பாய்வு: ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு நல்ல சுவை, நாம் விரும்பியபடி இன்னும் முடிவு செய்யாவிட்டாலும் கூட. சற்றே ஏமாற்றம் தரும் குறிப்பு, மீட்பால் நிறத்தைக் கருத்தில் கொண்டு பச்சைக் காய்கறிகளின் அதிக சுவையை நாங்கள் எதிர்பார்த்தோம். மாறாக, உருளைக்கிழங்கின் சுவை மற்றும் அமைப்பு பரவலாக உள்ளது, இது எந்த வகையிலும் இனிமையானது.

- விலை: € 14.15 / கிலோ

- சுருக்கமாக: அண்டை நாடுகளின் பர்கர் நிச்சயமாக குறைவான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்

வாக்கு: 6

# 2 காய்கறி பர்கர்கள் - அல்கா Gourmè

- தீர்ப்பு: இந்த மினி பர்கர்களை சமைத்த பிறகு (உண்மையில் மினி!) மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருங்கள், இது இறுதியாக, ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் உறுதியான சுவைக்கு ஒத்திருக்கிறது.

- பேக்கேஜிங்: மிகவும் ஓரியண்டல்

- தேவையான பொருட்கள்: ரீஹைட்ரேட் செய்யப்பட்ட கடினமான சோயா புரதம், சூரியகாந்தி எண்ணெய், காய்கறி நார், தக்காளி, வெங்காயம், வாகனமே கடற்பாசி, மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், கடற்பாசி, ஜெல்லிங் ஏஜென்ட் (E466), ஆளி விதை எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.

- சுவை பகுப்பாய்வு: பர்கரை மிகவும் இனிமையாக்காமல், தக்காளியின் சுவையே நிலவும். வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு, மறுபுறம், இந்த தயாரிப்பு ஒரு வலுவான மற்றும் ஓரளவு கவர்ச்சியான தன்மையை அளிக்கிறது.

- விலை: € 16.95 / lt

- சுருக்கமாக: அடுத்த கோடையில், எல்லோரும் கடற்பாசிக்கு மீன்பிடிக்க வேண்டும்.

வாக்கு: 7

# 1 சோயா ஸ்டீக்ஸ் - இத்தாலிய ஆர்கானிக் உணவு நிறுவனம்

- தீர்ப்பு: தோற்றத்தில் இறைச்சி பர்கரைப் போலவே, இது ஒரு சிறிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அது சமைக்கும் போது அப்படியே உள்ளது. சுவை உண்மையில் எங்களுக்கு திருப்தி அளித்துள்ளது, எனவே வேறு சில போட்டியாளர்களிடமிருந்து எப்படி அதிகமாகச் செய்வது என்பதை அறியக்கூடிய ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியலை நாங்கள் கண்மூடித்தனமாகத் திருப்புகிறோம்.

- பேக்கேஜிங்: மதிப்பாய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.

- தேவையான பொருட்கள்: நீரேற்றப்பட்ட சோயா, தண்ணீர், வெங்காயம், அரிசி மாவு, இயற்கை சுவைகள், ஓட் ஃபைபர், கோதுமை பசையம், தடிப்பாக்கி: கேரஜீனன், தேங்காய் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், தடிப்பாக்கி: குவார் கம், உப்பு, ஈஸ்ட் சாறு, பூண்டு, தடிப்பாக்கி: சாந்தன் கம், மசாலா.

- சுவை பகுப்பாய்வு: வெங்காயத்தின் சிறிய குறிப்புடன், ஊடுருவாமல் சுவையைத் தரும் சுவை மிகவும் இனிமையானது.

- விலை: € 22.16 / lt

- சுருக்கமாக: வெஜ் அல்லது அசைவம், நாங்கள் அதை விரும்புகிறோம்.

வாக்கு: 7 ½

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்

நாங்கள் காய்கறிகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், இந்த சுவை சோதனைக்குப் பிறகு நாங்கள் பிஸியாக இருக்கிறோம் என்று சொல்ல எங்களுக்கு உரிமம் வழங்குவீர்கள். ஏன் என்பது எளிது. இந்த ஹாம்பகர்களை முயற்சித்தவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் கவனமாக நுகர்வோர். ஒரு நுகர்வோர் முதலில் தான் வாங்கும் பொருளின் சுவையைத் தேடுகிறார், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியலையும்.

இப்போது, இதுதான் புள்ளி. பெரிய சில்லறை விற்பனையாளர்களால் தயாரிக்கப்படும் இந்த காய்கறி தயாரிப்புகளில் சுவாரஸ்யமான பொருட்கள் உள்ளன: பல கரிம காய்கறிகள், சிறிய அல்லது குப்பை இல்லாத, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் பல.

கட்டற்ற கோழிகளின் முட்டைகளும் கூட. பொருட்கள் பட்டியலில் இந்த அம்சம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள "ஓம்னிவோர்ஸ்" க்கான தயாரிப்பைக் கண்டறியுமாறு நான் உங்களுக்கு சவால் விடுகிறேன்.

எனவே நம்மை நாமே கேட்டுக்கொள்கிறோம்: ஏன்? அசைவ நுகர்வோர் அவர்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி குறைந்த விழிப்புணர்வு மற்றும் கவனக்குறைவு கொண்டவர்கள் என்று ஏன் கருதப்படுகிறது? ஒருவேளை அது இருப்பதால், விஷயங்களின் நிலையை மாற்றுவது நம்மைப் பொறுத்தது.

இதற்கிடையில், இந்த வெஜ் பர்கர்களில் சிலவற்றை நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம்.