இருண்ட பரவக்கூடிய கிரீம்கள்: சுவை சோதனை

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:25

பாமாயில் இருந்தாலும், ஒவ்வொரு குழந்தையும் கனவு காணும் சிற்றுண்டி இது. ரொட்டி மற்றும் [முதலில் செருக அனுமதிக்கிறோம் hazelnut கிரீம் அது நினைவுக்கு வருகிறது, எனவே நாங்கள் சார்புடையவர்கள் என்று நீங்கள் கூற முடியாது]

குழந்தைகள் பேராசையுடன் இருக்க அனுமதித்தால், பெரியவர்கள் கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கிறார்கள். சுவைகள் மாறலாம், ஆனால் ரொட்டி & சாக்லேட் ஒரு சாம்பல் அல்லது சோர்வுற்ற நாளில் இருந்து விடுபட உங்களுக்கு நீங்கள் அளிக்கக்கூடிய மிகப்பெரிய பரிசுகளில் ஒன்றாக உள்ளது.

வயது வந்தோருக்கான இலக்குக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஸ்ப்ரெட்களை மேலும் மேலும் நிறுவனங்கள் பரிசோதித்து வருவதற்கு இதுவே காரணமாகும்.

பிரச்சனையானது பால் அல்லது ஹேசல்நட் சாக்லேட்டின் அதிகப்படியான இனிப்பாக மாறுகிறது, இது மேலும் "வளர்ந்த" அண்ணங்களுக்கு கூட மயக்கமாக இருக்கும். அவர்களின் சுவைகளை சந்திப்பதே டார்க் கிரீம் பிறப்பதற்கு காரணம்.

எங்கள் வாராந்திர சுவை சோதனைக்காக நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான ஆறு டார்க் சாக்லேட் ஸ்ப்ரெட்களை தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

உள்ளடக்கங்கள்

நழுவுகிறது - ஜியனெரா

பெர்னிகோட்டி - கருப்பு ஜியான்டுயா

லூகா மான்டர்சினோ - ஆரோக்கியத்தில் பேராசை. டார்க் ஜியாண்டுஜா கிரீம்

காஃபேரல் - நான் Fondente ஐ விரும்புகிறேன்

வெஞ்சி - உச்ச

டோமோரி - கூடுதல் இருண்ட ஜியாண்டுஜா கிரீம்

தீர்ப்பு அளவுகோல்

பேக்கேஜிங்

தேவையான பொருட்கள்

சுவையான பகுப்பாய்வு

நிலைத்தன்மையும்

அறை வெப்பநிலையில் கிரீம்களை ருசித்து, கண்மூடித்தனமாக சோதனை மேற்கொள்ளப்பட்டது.

# 6 கஃபேரல் - நான் ஃபோன்டென்டேவை விரும்புகிறேன்

தீர்ப்பு: உடனடியாகத் தோன்றிய ஒரு கிரீம், என்னை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கும், அதில் உங்கள் ஆள்காட்டி விரலை ஒழுங்கற்ற முறையில் நனைக்க விரும்புகிறீர்கள். இருண்ட தயாரிப்புக்கு நிறமும் சரியானது. ருசி பார்த்த பிறகு எதிர்பார்ப்புகள் திருப்திகரமாக இல்லை.

பேக்கேஜிங்: இது மிகக் குறைவு அல்லவா?

தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள கோகோ பவுடர் (15%), தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி, குங்குமப்பூ மற்றும் அரிசி வெவ்வேறு விகிதங்களில்), காய்கறி கொழுப்பு (பனை, குங்குமப்பூ, இலிப் மற்றும் ஷியா வெவ்வேறு விகிதங்களில்), ஹேசல்நட்ஸ், முழு பால் பவுடர், பாதாம், குழம்பாக்கி: லெசித்தின்கள் (சோயாவிலிருந்து), வெண்ணிலா சாறு.

சுவை பகுப்பாய்வு: சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நான் அதை சுவைக்கும்போது என் வாயில் ஒரு சாக்லேட் உள்ளது, அது என் இனிப்புப் பற்களை திருப்திப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இனிப்பு உண்மையில் அதிகமாக உள்ளது, குறிப்பாக நாம் ஒரு இருண்ட தயாரிப்பு பற்றி பேசினால்.

நிலைத்தன்மையும்: மிகவும் க்ரீம், கண்டிப்பாக எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருந்தாலும் கூட.

விலை: € 32.86 / கிலோ

சுருக்கமாக: நான் ஒரு டார்க் சாக்லேட் வாங்கினேன் என்று நினைத்தேன்

வாக்கு: 5 ½

# 5 பெர்னிகோட்டி - பிளாக் ஜியாண்டுயா

தீர்ப்பு: கண்ணுக்கு, டார்க் சாக்லேட்டை விட ஜியான்டுஜா சாக்லேட்டின் நிறம் நினைவூட்டுகிறது. உண்மையில், ருசிக்கும்போது கசப்பு எங்கே போனது என்று ஆச்சரியப்படுகிறோம். ஒரு எளிதான தயாரிப்பு, இது ஒரு பெரிய அளவிலான பொதுமக்களை நிச்சயமாக திருப்திப்படுத்துகிறது, ஆனால் நான் அல்ல, அவர்கள் சரியான டார்க் சாக்லேட்டைத் தேடுகிறார்கள்.

பேக்கேஜிங்: அழகான மற்றும் நேர்த்தியான. சைனஸ் வடிவத்துடன் ஒரு ஜாடியைப் பயன்படுத்துவதும் எனக்குப் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: ஜியான்டுஜா ஹேசல்நட் சாக்லேட் (42%: சர்க்கரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள கோகோ பவுடர், ஹேசல்நட்ஸ், குழம்பாக்கி: சோயா லெசித்தின். கோகோ: 33% நிமிடம்.), ஹேசல்நட்ஸ் (21%), சர்க்கரை, நீரற்ற பால் வெண்ணெய், குழம்பாக்கி: சோயா லெசித்தின், இயற்கை சுவையூட்டிகள்.

சுவை பகுப்பாய்வு: சுவைத்தவுடன், டார்க் சாக்லேட்டின் வழக்கமான கசப்பை அடையாளம் காண நான் சிரமப்படுகிறேன். மறுபுறம், ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் சர்க்கரையின் சுவை மிகவும் அதிகமாக இருப்பதை நான் காண்கிறேன்.

மாவின் நிலைத்தன்மை: மிகவும் கிரீம், பரவுவதற்கு ஏற்றது. சற்று எண்ணெய் அதிகம்.

விலை: 12 € / kg

சுருக்கமாக: கறுப்பு, நட்டு

வாக்கு: 6

# 4 லூகா மான்டெர்சினோ - ஆரோக்கியத்தில் பேராசை கொண்டவர். டார்க் ஜியாண்டுஜா கிரீம்

தீர்ப்பு: நான் ஒரு டார்க் சாக்லேட் ஸ்ப்ரெட் தேர்வு செய்தால், கோகோவின் கசப்பான சுவையை நான் விரும்புவதால் இருக்கலாம். இந்த போட்டியாளரில் நான் தெளிவாக அடையாளம் காணாத சுவை, மற்றவற்றை விட மிகவும் தெளிவாக உள்ளது.

பேக்கேஜிங்: எனக்கு சில சந்தேகங்கள் உள்ளன. கையொப்பம், முதலில்: தனிப்பயனாக்குவது சரியானது, ஆனால் நுகர்வோர் அவசியம் படிக்க முடியாது. பின்னர், "உடல்நலம்" என்ற வார்த்தையின் பயன்பாடு எப்போதுமே ஒரு சிறிய தடையைக் குறிக்கிறது, மேலும் ஒரு சாக்லேட் கிரீம் மீது நான் ஒரு பேராசை கொண்ட தயாரிப்பைக் கையாளுகிறேன் என்று என்னை நம்ப வைக்கத் தவறிவிட்டது.

தேவையான பொருட்கள்: டோண்டா ஜென்டைல் ட்ரைலோபாடா ஹேசல்நட் (43%), டார்க் சாக்லேட் (43%) (கோகோ மாஸ், சர்க்கரை, கோகோ வெண்ணெய், குழம்பாக்கி: சோயா லெசித்தின், வெண்ணிலா சாறு), வெண்ணெய், அரிசி எண்ணெய், கொக்கோ பவுடர்.

சுவை பகுப்பாய்வு: வாயில் சிறிது எண்ணெய்ப் பசையுடன் இருக்கும் கிரீம், அதிக க்ரீம் நிலைத்தன்மை இல்லாத போதிலும், அது அதிக வறட்சியைக் குறிக்கும். நான் இனிப்புக்கு சற்று சமநிலையற்றதாகவும், டார்க் சாக்லேட்டின் சுவையை சற்று விரும்புவதாகவும் நான் கண்டேன். ஹேசல்நட் சுவை அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, மிகவும் இனிமையானது.

நிலைத்தன்மையும்: மிகவும் கச்சிதமான, இது கிட்டத்தட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் ஒரு பரவக்கூடிய கிரீம் போல் தெரிகிறது.

விலை: 31, 60 € / கி.கி

சுருக்கமாக: ஆரோக்கியத்தில் பேராசையை விட டார்க் சாக்லேட் மீது பேராசை கொண்டுள்ளோம்

வாக்கு: 6, 5

# 3 ஸ்லிட்டி - கியானேரா

தீர்ப்பு: ஆண்ட்ரியா ஸ்லிட்டி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதிக எண்ணிக்கையிலான கைவினைஞர் சாக்லேட்டில் ஒரு பெயர். அவரது கியானெரா நிச்சயமாக ஒரு சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பு, ஆனால் அதில் நான் தேடும் இருண்ட சுவையை மீண்டும் காணவில்லை.

பேக்கேஜிங்: கைவினைத்திறன் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் கிராபிக்ஸ் இன்னும் நேர்த்தியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: hazelnuts "tonda gentile delle Langhe", சர்க்கரை, கொக்கோ நிறை, குறைந்த கொழுப்பு கொக்கோ தூள், கொக்கோ வெண்ணெய். குழம்பாக்கி: சூரியகாந்தி லெசித்தின்.

சுவை பகுப்பாய்வு: ஒரு வட்ட சுவை கொண்ட ஒரு சாக்லேட், இது நிச்சயமாக வாயை நிரப்புகிறது. நிலவும் சுவையானது ஹேசல்நட் ஆகும், மேலும் சிறிது கசப்பு கடைசியில் மட்டுமே உணரப்படுகிறது.

நிலைத்தன்மையும்: சுவாரஸ்யமானது. அதிக எண்ணெய் இல்லை, இது பரவுவதற்காக செய்யப்பட்டது போல் உணர்கிறது.

விலை: 38, 80 € / kg

சுருக்கமாக: உறைதல்

வாக்கு: 7

# 2 டோமோரி - கூடுதல் டார்க் ஜியாண்டுஜா கிரீம்

தீர்ப்பு: இறுதியாக, இந்த போட்டியாளருடன் நாம் உண்மையில் டார்க் சாக்லேட் உலகில் நுழைகிறோம். நான் தேடிய கசப்பான குறிப்பால் ஒரு பரவலைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம் என்பதை நம்ப முடியவில்லை. ஒரு முக்கியமான விலை கொண்ட தயாரிப்பு, இருப்பினும் திருப்திகரமான சுவை கொண்டது. கொஞ்சம் கச்சிதமான நிலைத்தன்மைக்கு மிகவும் மோசமானது, இது பரவுவதை சற்று கடினமாக்குகிறது.

பேக்கேஜிங்: எளிய, குறைந்த, நேர்த்தியான

தேவையான பொருட்கள்: கரும்பு சர்க்கரை, பீட்மாண்ட் ஐஜிபி ஹேசல்நட் (26%), கோகோ பவுடர் (13%), கோகோ மாஸ், கோகோ வெண்ணெய். குழம்பாக்கி: சோயா லெசித்தின், உப்பு.

சுவை பகுப்பாய்வு: ருசி பார்த்தவுடன், டார்க் சாக்லேட்டின் வழக்கமான கசப்பை நான் உடனடியாக அடையாளம் கண்டுகொள்கிறேன், ஒரு சத்தான பின் சுவையுடன், ஒளிபுகா இல்லாமல் சுவையை சமன் செய்கிறது.

நிலைத்தன்மையும்: அனைத்து போட்டியாளர்களிலும், இது மிகவும் கச்சிதமான மற்றும் குறைந்த எண்ணெய் கிரீம் ஆகும்.

விலை: € 54.50 / கிலோ

சுருக்கமாக: பரவுவதை விட, கரண்டியால் சாப்பிட வேண்டும்

வாக்கு: 7 ½

# 1 வெஞ்சி - உச்சம்

தீர்ப்பு: இதோ, நான் தேடிக்கொண்டிருந்த கிரீம். கண்டிப்பாக இருட்டாக இருக்கும், பரவுவதற்கு ஏற்றது ஆனால் கரண்டியால் சாப்பிடுவதற்கும் ஏற்றது. இவை அனைத்தும், சிறந்த தரம்-விலை விகிதத்துடன்.

பேக்கேஜிங்: முன்பக்கத்தில், கொஞ்சம் குறைவான தகவல் குழப்பத்தின் விளைவைக் குறைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: பீட்மாண்ட் ஹேசல்நட் பேஸ்ட் I. G. P., கூடுதல் டார்க் சாக்லேட் (கோகோ பவுடர், சர்க்கரை, கோகோ வெண்ணெய், கோகோ: 64% நிமிடம்.), ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை, குறைந்த கொழுப்புள்ள கோகோ பவுடர், குழம்பாக்கி: சோயா லெசித்தின், இயற்கை வெண்ணிலா சுவை.

சுவை பகுப்பாய்வு: டார்க் சாக்லேட்டின் கசப்பான சுவை தெளிவாகத் தெரியும். ஒரு இனிமையான மற்றும் நிலையான ஆனால் ஊடுருவும் சுவை கொண்ட கிரீம்.

நிலைத்தன்மையும்: சிறிது எண்ணெய், நிலைத்தன்மையை நாம் ஒரு விரிப்பில் தேடுகிறோம்.

விலை: € 29.33 / கிலோ

சுருக்கமாக: நாங்கள் ஒன்றிணைக்கிறோம்

வாக்கு: 8 +

நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் எப்போதும் குழந்தைகள் என்று சொல்வது சரிதான். இந்தச் சோதனையில் நான் டீஸ்பூன் பிறகு போட்டியாளர்களின் டீஸ்பூன் ருசிப்பதில் என்னை மட்டுப்படுத்தினேன் என்று நீங்கள் நினைத்தால், ரொட்டியில் சாக்லேட் குத்துவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

இங்கே, "பரவுதல்" (நான் கண்டுபிடிப்பதற்கான சுதந்திரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஆனால் இந்த சந்தர்ப்பத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்துவேன் என்று உறுதியளிக்கிறேன்).

பொதுவாக, நாங்கள் முயற்சித்த பல கிரீம்கள் மிகவும் கச்சிதமானவை மற்றும் மிகவும் பரவக்கூடியதாக இல்லை.

ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து போட்டியாளர்களையும் (முதல் இரண்டு வகைப்படுத்தப்பட்டதைத் தவிர) ஒன்றிணைத்த புண் புள்ளி டார்க் சாக்லேட்டுடன் தைரியமாக இருக்க முடியாது. இப்போது, எல்லோரும் அதிகப்படியான கசப்பான கோகோவை விரும்புவதில்லை என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். ஆனால் நான் ஒரு ஹேசல்நட் கிரீம் தேடுகிறேன் என்றால், எங்கு செல்ல வேண்டும் என்பது எனக்கு முன்பே தெரியும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.

நீங்கள் "இருட்டு" என்று எழுதினால், எனக்கு "இருட்டு" வேண்டும். இதற்காக தைரியமானவர்களுக்கு வெகுமதி அளிக்க முடிவு செய்துள்ளோம்.

இப்போது, என்னை விடுங்கள், நான் என் சாக்லேட் மீசையை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.