டேரியோ செச்சினி, நான் உன்னை இவ்வளவு மிஸ் பண்ணுவேன்னு நினைக்கவில்லை

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:26

அது எங்கே உள்ளது | ஒரு சிறிய டஸ்கன் நகரத்தில், சியாண்டியில் உள்ள பன்சானோவில், ஆங்கிலேயர்கள் அழைப்பதில், உதடுகளை உயர்த்தாமல் இல்லை, சியான்டி ஷைர்.

WHO | டாரியோ செச்சினி, பழம்பெரும் டஸ்கன் கசாப்புக் கடைக்காரர், சதையின் ஜுரம் பிடித்த அரக்கனால் பரவி, அவருக்கு நியூயார்க்கரின் எழுத்தாளரும் பத்திரிகையாளருமான பில் புஃபோர்ட், சிறந்த பெஸ்ட்செல்லர் கலோரில் அதைப் பற்றி கூறுவதற்கு முன்பு சமையலறை பையனாக பணியாற்றினார். இது அதன் 4 செயல்பாடுகளுக்கு இடையில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் மற்றொன்றிலிருந்து ஒரு கல் எறிதல் மற்றும் அனைத்து விழுமிய சுற்றுலாப் பொறிகள், குறிப்பாக அமெரிக்க அமெரிக்கர்கள். டான்டே எவ்வாறு அறிவிக்கிறார் என்பதில் உங்களுக்கு ஒரு வார்த்தையும் கிடைக்காது, ஆனால் அவரும் இதற்கு பிரபலமானவர் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

என்ன | அவரது முதல் உணவகம், வியாழன் முதல் சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவிற்காக மாலையில் திறந்திருக்கும் Solo Ciccia, வறுத்த இறைச்சி, சுண்டவைத்த இறைச்சி, வறுத்த டெல் புட்சர், ரோஸ்மேரி மற்றும் கழுதை போன்ற 6 நிலையான படிப்புகளில் மாட்டிறைச்சியின் அசாதாரண வெட்டுகளை வழங்குகிறது. மற்றவை. இது பிரபலமான கசாப்பு கடைக்கு முன்னால் செங்குத்தான கூழாங்கல் தெருவில் அமைந்துள்ளது, அல்லது மாறாக அன்டிகா மசெல்லரியா செச்சினி. எங்கிருந்து, படிக்கட்டுகளில் ஏறி, ஒரு நீண்ட மேசையால் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு உள் அறைக்கு வருகிறீர்கள் மற்றும் அருகிலுள்ள மொட்டை மாடியுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், அதில், உணவுகளை இறுதித் தொடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் தோட்டத்தின் நறுமண மூலிகைகள் மத்தியில், ஒரு சில சிறியவை உள்ளன. இரும்பு மேசைகள் அடிக்கப்பட்டன. இது மேக் டாரியோ, டாரியோ செச்சினியின் டேண்டி ஆம்பர்கரி ஆகும், இது மாலைப் பதிப்பில் வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் ஒரு ஸ்டெக்-ஹவுஸ் அல்லது ஸ்டீக் பட்டறையாக மாறும்.

எவ்வளவு | "மாட்டு அணிவகுப்பு" பாணியில் ஒரு வாழ்க்கை அளவு மாடு அறிமுகப்படுத்துகிறது சிச்சியா மட்டுமே நிலையான மெனுவின் விலை 30 யூரோக்கள். க்கு மேக் டேரியோ இரண்டு மெனுக்கள் உள்ளன: முதலில் 250 கிராம் பர்கர்கள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் (10 யூரோக்கள்) அடங்கும். மற்றொன்று, வரவேற்பு மெனு, சியான்டி சுஷி, பன்றி இறைச்சி, அர்டெண்டே சாஸில் உள்ள காசிமினோ மற்றும் சியான்டி டுனா ஆகியவற்றுடன் கூடிய பணக்கார உணவாகும், அதனுடன் வெஜிடபிள் பிஞ்சிமோனியோ (20 யூரோக்கள்) ஒயின் (அதிக முன்னேற்றம், ஆனால் நீங்களே கொண்டு வரலாம்) மற்றும் ஹவுஸ் பீர், ஒரு துண்டு கேக் மற்றும் மோச்சாவுடன் செய்யப்பட்ட காபி. 50 யூரோக்களுடன், தி ஸ்டீக் பட்டறை Brustico di Sushi del Chianti - ஒரு டார்டரே Cecchini பதிப்பு - கத்தியால் அடிக்கப்பட்ட, புளோரன்டைன் ஸ்டீக், பன்சானீஸ் ஸ்டீக் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் புளோரன்டைன் ஸ்டீக். ஒரு பக்க உணவாக, பருவகால பிஞ்சிமோனியோ, எண்ணெயில் பீன்ஸ் மற்றும் சியாண்டி வெண்ணெய். எண்ணெய் கேக் மற்றும் காபியுடன் இறுதி.

விரும்பு | இருப்பினும், இந்த இறைச்சி கலவையின் உண்மையான காட்சி டாரியோ செச்சினியாகவே உள்ளது. தனது கசாப்புக் கடையின் மேற்கூரையில் தொங்கும் ஆடைகளை ஹல்க் கூட கவனிக்காத நிபுணத்துவக் கண் மற்றும் கைகளால், நிறத்தை கவனமாக ஆராய்ந்து, மேற்பரப்பைத் தடவி, முகர்ந்து பார்த்தான். பின்னர் அவர் உங்களை நோக்கி, ஒரு கொலையாளி தோற்றத்தை சுட்டு, ஒரு பெரிய இறைச்சி துண்டு எடுத்து ஒரு குழந்தை போல் தொட்டில். பின்னர் அவள் அவனை போக்குவரத்துடன் முத்தமிடுகிறாள். மாட்டிறைச்சித் துண்டைக் கொண்டு காதல் வயப்படக்கூடியவர்கள் யாராவது இருந்தால், அது செச்சினிதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் வெட்கமாக இருந்தால், நீங்கள் உலகின் மிகவும் பிரபலமான கசாப்புக் கடைக்காரர் ஆக மாட்டீர்கள்.

CICCIA (புக் செய்வது சிறந்தது), MAC DARIO, தி அஃபிசினா டெல்லா ஸ்டெக்கா, பண்டைய MACELLERIA CECCHINI, xx Luglio வழியாக, 11 - Panzano in Chianti (FI). தொலைபேசி 055 852020, 055 852727.