போதும் என்று ஜெனோவா சொல்கிறது, அது போதும், அதுதான்: நீங்கள் தடுக்கவில்லை என்றால், நான் உன்னை அடிப்பேன்

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:26

மிரட்சிகளும் மிரட்சிகளும் உள்ளன. உங்கள் நாக்கின் நுனியில் கிளாஸ்ட்ரோஃபோபியாவுடன் 17 கிலோமீட்டர் இருளிலும், நரக சுரங்கப்பாதைக்கு வெளியே 36 டிகிரியிலும் நீங்கள் கோட்ஹார்ட் சுரங்கப்பாதையில் இருக்கும்போது, அதிசயங்கள் தொடங்குகின்றன. நான் பசியுடன் இருக்கிறேன், நிறைய பசி மற்றும் எனது பயணத் துணை, பல இரைப்பை மையங்களின் பிடியில், ஒரு கட்டத்தில் வெடிகுண்டை வெடிக்கச் செய்கிறேன்: “இப்போது நான் பூச்சிகளின் மீது கவனம் செலுத்துகிறேன். நான் பலவற்றைச் செய்கிறேன், எல்லாவற்றையும் வித்தியாசமாக செய்கிறேன்."

வெளிப்படையாக, எனது சமையல்காரர்-வீடியோமேக்கர் நண்பரின் சமையல் ரகசியங்களை என்னால் வெளிப்படுத்த முடியாது (இது சுரங்கப்பாதையின் சதிகார அமைதியில் இருக்கும்), ஆனால் அந்த தருணத்திலிருந்து எங்கள் பயணம் மாறிவிட்டது. நினைத்துப் பார்க்க முடியாத மற்றும் விசித்திரமான வாதைகள் பற்றிய தன்னியக்க ஆலோசனைகள் எங்களை விழித்திருக்கவும், வீடு செல்லும் வழியெங்கும் எச்சில் ஊறவும் வைத்தது, மேலும் மேலும் செல்ல தைரியம் உள்ள ஒருவரைத் தேடுவதற்கு அதிகாலை ஒரு மணிக்கு வலையில் செல்லும் அளவுக்கு என்னை ஆட்கொண்டது.

இந்த வெறித்தனமான இரவிலிருந்து, வால்நட் அல்லது பைன் கொட்டைகள் சேர்ப்பது ஒன்றுதான், அல்லது முனிவர் அல்லது துளசியை நறுக்கினால் அதே பலன் கிடைக்கும் என்ற நம்பிக்கையில், எந்த உணவையும் பெஸ்டோவாக மாற்ற விரும்புவோருக்கு எனது புதிய தொல்லை பிறந்தது.

நீங்களும் ஒரு நண்பரின் வீட்டிலோ அல்லது ஏதாவது வன்னாபே உணவகத்திலோ, "தொலைவில் உள்ள" பெஸ்டோவைக் கண்டிருக்கிறீர்கள் என்று நான் பந்தயம் கட்டுகிறேன்.

கிடைக்காத லெகும்ஸ் பெஸ்டோ

வலைப்பதிவுகள் மற்றும் செய்முறை தளங்களில், அகன்ற பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பருப்பு மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பெஸ்டோ பைத்தியம் பிடிக்கிறது. உங்களில் யார் ஒரு நல்ல லூபின் பெஸ்டோவை உருவாக்க நினைக்கவில்லை? சோயா பெஸ்டோவிற்கு நன்றி "பவுண்டட் காஸ்ட்ரோனமி" இன் மற்றொரு உச்சத்தை அடைந்தது. இங்கே, நீங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கலந்தால், புரதங்களைத் தவறவிடாமல் பெஸ்டோ - ராகு - வெஜ் - கண்டுபிடித்ததாக பெருமை கொள்ளலாம்.

ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அயல்நாட்டு பெஸ்டோ

சுண்ணாம்பு மற்றும் இஞ்சி ஒன்று பாஸ்தாவிற்கு மிகவும் ஆபத்தான தேர்வாக எனக்குத் தோன்றுகிறது, ஆனால் வெண்ணெய் பழமும் உள்ளது (அண்ணத்தில் சிமென்ட் போன்ற "கனத்தை" நான் கற்பனை செய்கிறேன், ஒவ்வொரு ஒன்றரை நிமிடத்திற்கும் மென்று சாப்பிடும்) கவர்ச்சியான மற்றும் காய்கறிகளை விரும்புவோருக்கு, இங்கே டோஃபு பெஸ்டோ உள்ளது: பாஸ்தாவுடன் கலந்து, இது ஒரு சூதாட்டம், இது பாஸ்தாவின் சுவை! ஏற்கனவே ஒரு அதிசயத்திற்கான அழுகை உள்ளது!

அனுமதிக்க முடியாத பெஸ்டோ பச்சை நிறமாக இருந்தால் நல்லது

ராக்கெட், புதினா, முனிவர் கடந்து செல்லுங்கள், ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோவுடன் பெஸ்டோவை முன்பதிவு செய்யுங்கள். எவ்வாறாயினும், கீரை பெஸ்டோவின் யோசனையை என்னால் தயவுசெய்து கொள்ள முடியாது (எனக்கு விளக்கவும்: தண்ணீரின் சுவை அல்லது புல் கொண்ட தண்ணீரின் சுவை போன்றதா?), ஆனால் டர்னிப் கீரைகள் கொண்ட பெஸ்டோ கூட இல்லை, இது ஏற்கனவே 100 ஆகும். கிளாசிக் சாஸின் முக்கிய மூலப்பொருளாக %. அவற்றை ஏன் நசுக்க வேண்டும் (அல்லது சிறப்பாக, அவற்றை கலக்கவா?). பொருளின் கூழாக்கத்தில் ஏன் இந்த நிலைத்தன்மை?

எடுலூஸ் பூக்களின் தெரியாத பெஸ்டோ

சிறந்த சமையல்காரர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதனால் அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறார்கள். மிகவும் மோசமாக அவர்கள் மற்ற பொருட்களின் உணவுகளை அழகுபடுத்துகிறார்கள் மற்றும் அலங்கரிக்கிறார்கள். சராசரி "பெஸ்டாரோ இன்வெட்டரேட்", மறுபுறம், எல்லாவற்றையும் உச்சநிலைக்கு எடுத்துச் சென்று, அவரது விசித்திரமான அண்ணத்திற்கும் அவரது கொடூரமான மனதிற்கும் இடையே உள்ள தெளிவற்ற கலவையிலிருந்து, வயலட்களின் பெஸ்டோவை உருவாக்குகிறது.

நியாயப்படுத்த முடியாத சட்டவிரோத பெஸ்டஸ்

"சணல் விதைகள் மற்றும் துளசி" உங்களுக்கு ஏதாவது அர்த்தமா? இல்லை, இது ஒரு அறை வாசனை கிட் அல்ல, ஆனால் பெஸ்டோ பாணி துறையில் ஒரு புதிய போக்கு. மேலும் அனைத்து சுய மரியாதைக்குரிய காஸ்ட்ரோனமிக் போக்குகளைப் போலவே, இது வெவ்வேறு வழிகளில் நிராகரிக்கப்படுகிறது: இங்கே சணல் விதை மற்றும் ரோஸ்மேரி பெஸ்டோ, சணல் மற்றும் சூரியகாந்தி விதை பெஸ்டோ மற்றும் ஆர்கானிக் ஹெம்ப் பெஸ்டோ. நாங்கள் எதையும் தவறவிடுவதில்லை.

இறுதியாக: "பெஸ்டாரோ" சுயவிவரம்

பெஸ்டோ உணவின் ஓம்னி-டிரான்ஸ்ஃபார்மரின் துல்லியமான உருவப்படத்தை வரைவது கடினம். நான் சொல்வேன்: பெரும்பாலும் ஒரு பெண், பெரும்பாலும் ஒரு சைவம், பெரும்பாலும் ஒரு பைத்தியம். பெஸ்டோவுடன் பைத்தியக்காரத்தனமான சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன என்று நீங்கள் கூறவில்லையா?