விஞ்ஞானம் கூறுகிறது: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மோசமானவை அல்ல

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:26

உங்கள் வாரம் தவறான காலில் தொடங்கினால், கவனம் செலுத்தி இதை உணருங்கள்.

L' சுதந்திரமான ஊட்டச்சத்து பற்றிய இரண்டு முக்கியமான ஆய்வுகளை வெளியிட்டுள்ளது, நம்பிக்கை மற்றும் அமைதியின் செய்தியை இரண்டும் தாங்கி நிற்கின்றன: அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை மற்றும் அனைத்து நன்மைகளும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

காட்டு ஷூ மற்றும் சாண்ட்விச்சில் சாவடியாக செயல்படும் சாலட்டுக்கு பச்சை விளக்கு?

உண்மையில் இல்லை.

தி கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நிறவெறியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், அவர்கள் தங்கள் வழியை உருவாக்குகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் உரிமைகளை வலியுறுத்துகிறார்கள்: அவை செரோடோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, அவை நம்மை மகிழ்ச்சியடையச் செய்கின்றன. பல தசாப்தங்களாக, மிகவும் மாறுபட்ட, மனரீதியாகப் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் பேலியோ-பச்சை உணவுகள் மூலம், அவை மெதுவாக தங்கள் சாம்பலில் இருந்து எழுகின்றன.

தானியங்களுக்கிடையே உள்ள பெரிய வேறுபாடுகள் புற்றுநோய் நோய்கள் மற்றும் வாத நோய்களின் தொடக்கத்திற்கு எதிராக சிலவற்றை மிகவும் பொருத்தமானதாக ஆக்குகின்றன, பொதுவாக நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி, இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த முழு தானியங்களின் நுகர்வு விரும்பப்படுகிறது.

உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகள் கூட மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன: இப்போது அத்தை "பண்டைய தானியங்கள்", கொராசன் (அதன் வர்த்தகப் பெயருக்கு மிகவும் பிரபலமானது, கமுட்), அமராந்த் மற்றும் குயினோவா ஆகியவற்றை மட்டுமே வாங்குகிறார். இந்த உணவுகளில் பலவற்றில் சிறிதளவு உள்ளது பசையம், அல்லது எதையும் கொண்டிருக்க வேண்டாம்.

முக்கியமான விஷயம், சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் நிரப்பப்பட்ட ரொட்டியிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும் என்று ஆய்வு கூறுகிறது.

"ஆரோக்கியமான உணவுகள்" என்று அழைக்கப்படுவதைப் பொறுத்தவரை, விஞ்ஞானிகள் எரான் செகல் மற்றும் எரான் எலினாவ் ஆகியோர் செலரி மற்றும் கேரட் சந்தேகத்தைப் பற்றி செல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியில் சிந்திக்கிறார்கள்.

நாம் ஒரு தரவுகளிலிருந்து தொடங்குகிறோம்: ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை சாப்பிட்ட பிறகு ஒவ்வொரு பங்கேற்பாளரின் இரத்தத்திலும் இருக்கும் சர்க்கரையின் மதிப்பு. 18 முதல் 70 வயதுக்குட்பட்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படக்கூடிய 800 பேரின் மாதிரியில் இந்த ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டது, அனைவரும் பொருத்தமான பகுப்பாய்வுகளுக்கு உட்படுத்தப்பட்டனர் மற்றும் அனைவருக்கும் ரொட்டி போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய உணவுடன் இருந்தனர்.

அதே உணவுகள் மக்கள் மீது மிகவும் மாறுபட்ட தாக்கங்களை ஏற்படுத்துவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். உதாரணம்: ஒரு நடுத்தர வயது பெண், பாதிப்பில்லாத மற்றும் குறைந்த கலோரி தக்காளியை சாப்பிட்ட பிறகு மிக அதிக கிளைசெமிக் ஸ்பைக்கை அனுபவித்தாள்.

உனது ஆர்த்தோரெக்ஸிக் கடவுள் இப்போது எங்கே இருக்கிறார்?

மனிதனின் நூற்றுக்கணக்கான உடல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற பண்புகளை சமச்சீரான மற்றும் வடிவமைக்கப்பட்ட உணவாக மாற்றும் ஒரு வழிமுறை: ஹோலி கிரெயிலைத் தேடி கால்வனேற்றப்பட்ட ஆராய்ச்சியாளர்கள் புறப்பட்டனர்.

சரி, அவர்கள் வெற்றி பெற்றதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ட்ரிஸ்டாரெல்லி மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளில் செலரி குச்சிகளை உண்பதற்காக அல்ல. சம்பந்தப்பட்ட நோயாளிகள் பலர் (மிதமாக) சாக்லேட், ஆல்கஹால் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் எடுத்துக் கொண்டனர்.

நான் உங்களை எச்சரிக்கிறேன், குழு ஒரு புதிய பரிசோதனைக்கு தயாராக உள்ளது, காத்திருப்பு பட்டியலில் ஏற்கனவே 4000 பங்கேற்பாளர்கள் உள்ளனர், நான் அதைப் பற்றி யோசித்து வருகிறேன்.