மிச்செலின் வழிகாட்டி உணவகங்கள்: ஒரு உணவகம் நட்சத்திரத்தை ஏன் திருப்பித் தர முடிவு செய்கிறது? டொனடெல்லா வழக்கு

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:27

கூறப்பட்டுள்ளது மிச்செலின் நட்சத்திரம் ஒரு பிறநாட்டு இலக்கு, ஒரு வாழ்க்கை முழுவதும் பின்பற்றப்பட்டது உணவகம் முயற்சி, அமைப்பு மற்றும் பொறுமையுடன், இறுதியாக அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பெருமையுடன் காட்சிப்படுத்தப்பட்டது. நீங்கள் தற்செயலாக கண்டுபிடித்து இழந்த சொத்து அலுவலகத்திற்குத் திரும்புவது அல்ல.

க்கு டொனாடெல்லா மற்றும் மௌரோ பெல்லோட்டி அது அப்படி இல்லை. ஏழு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அலெஸாண்ட்ரியா மாகாணத்தில் உள்ள ஓவிக்லியோவில் உள்ள டொனாடெல்லா உணவகத்தின் உரிமையாளர்கள், "வாழ்க்கை முறை தேர்வுக்காக" நட்சத்திரத்தை மிச்செலின் வழிகாட்டிக்கு திருப்பி அனுப்ப முடிவு செய்துள்ளனர். நட்சத்திரங்கள் எல்லாம் இல்லை, மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் கூட இல்லை என்று சொல்வது போல்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, போட்டி நிறைந்த உணவு வழங்கல் உலகில் இதுபோன்ற எதிர்-தற்போதைய சைகைக்கு வழிவகுக்கும் காரணங்களைப் புரிந்துகொள்வதற்காக நான் மேலும் அறிய விரும்பினேன். மிகவும் தியானம் மற்றும் வேதனையான ஒரு முடிவுடன் எவ்வளவு கவலை இருக்கிறது. வாடிக்கையாளர்கள் அதை எப்படி எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், மகிழ்ச்சியுடன் முதுகில் தட்டுகிறார்கள் அல்லது திரும்பி வரக்கூடாது என்று அச்சுறுத்துகிறார்கள். அதனால் நான் உணவகத்தை அழைத்தேன், தடைசெய்யப்பட்ட நேரங்கள் இருந்தபோதிலும், டொனடெல்லா பெல்லோட்டி, எனது கேள்விகளுக்கு சிறந்த இருப்புடன் பதிலளித்தார்.

"வாழ்க்கைத் தேர்வுக்காக நட்சத்திரத்தைத் திரும்பக் கொடுக்க நாங்கள் முடிவு செய்துள்ளோம் - டொனடெல்லா விளக்குகிறார் - டொனடெல்லா உணவகம் மூடப்பட்டு, பிஸ்ட்ரோ டொனடெல்லாவாக மாறும், இது ஒரு சமையலறையால் வகைப்படுத்தப்படும்" அங்கு மூலப்பொருட்கள் எப்போதும் தரமானதாகவும் ஆனால் எளிமையானதாகவும், சேவை சீராகவும் இருக்கும். குறைவான தொகுப்பு, குடும்பங்கள் எங்கள் திருப்திக்குத் திரும்பக்கூடிய இடம் ".

டொனாடெல்லா உணவகத்தின் பரிணாம வளர்ச்சியையும், பொருளாதார நெருக்கடி உள்ளிட்ட பல சூழ்நிலைகளால் பல ஆண்டுகளாக வளர்ந்த பிரிவினையின் உணர்வையும், அந்த இடத்தை அகற்றி, கடந்த காலங்களில் புத்துணர்ச்சி மற்றும் நட்பு மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு ஆகியவற்றை ஆர்வத்துடன் விவரிக்கிறார். பழக்கமான முகங்கள், அந்த ஜோடி வைத்திருக்க விரும்பிய யதார்த்தத்திலிருந்து.

"அலெஸாண்ட்ரியா மாகாணம் பொருளாதார நெருக்கடியால் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டது, நாங்கள் தினமும் பார்க்கும் மக்களிடமிருந்து நாங்கள் விரும்பப்படுவதில்லை என்று உணர்ந்தோம், ஆரம்பத்தில் இருந்தே எங்களைப் பின்தொடர்ந்தவர்கள், பின்னர், ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில், இனி உணவகத்திற்கு வர முடியவில்லை".

1300க்கும் குறைவான ஆன்மாக்கள் வசிக்கும் ஓவிக்லியோ போன்ற ஒரு நகரத்தில், அன்றாட வாழ்வில் நீங்கள் காணக்கூடிய, நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள், இரகசியமான மற்றும் உறுதியளிக்கும் முகங்களுக்கு டொனாடெல்லா உணவகம் இனி ஒரு புத்துணர்ச்சியாக இல்லை; இது முற்றிலும் அந்நியர்களுக்கான காஸ்ட்ரோனமிக் யாத்திரைக்கான இடமாக மாறியது, நட்சத்திரமிட்ட உணவகத்தை அடைய பயணம் செய்ய தயாராக இருந்தது, ஆனால் அவர்களின் உண்மையான வாழ்க்கை வெகு தொலைவில் உள்ளது.

"நாங்கள் நிறைய நியாயப்படுத்தியுள்ளோம், இது ஐந்து நிமிடங்களில் எடுக்கப்பட்ட முடிவு அல்ல. சில நேரங்களில் மக்களின் முன்னுரிமைகள் மாறுகின்றன, மக்களாகிய நமக்காக அவர்கள் உணவகங்களாக மாறுவதற்கு முன்பு, மிச்செலின் வழிகாட்டிக்கு எழுதி நட்சத்திரத்தை விட்டுவிட முடிவு செய்துள்ளோம். வாடிக்கையாளர்கள் மீதான வெளிப்படைத்தன்மை காரணமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட அர்த்தத்தில் எங்களை வரையறுத்த ஒரு ஒப்புதலைத் திருப்பித் தருவது சரியானது என்று நாங்கள் நினைத்தோம் ".

எனவே, வரையறை பற்றிய ஒரு கேள்வி. முன்னுரிமைகளை வரையறுத்து, உங்கள் அடையாளத்தை மறுவரையறை செய்யுங்கள், மேலும் இயல்பு மற்றும் விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்: டொனடெல்லா உணவகத்தில் அவர்கள் கேட்டரிங், சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் தகவல்தொடர்புக்கு பேராசை கொண்ட சமகால யோசனையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளனர்:

“நாங்கள் எளியவர்கள், என் கணவர் கூச்ச சுபாவமுள்ளவர், தன்னை வெளிப்படுத்திக் கொள்ளமாட்டார், கூடத்தில் தன்னைக் காட்டிக்கொள்ளமாட்டார்; கதவுக்கு வெளியே அவரைச் சந்திக்க விரும்பும் வாடிக்கையாளர்கள் வாயிலுக்குச் செல்வதற்காகக் காத்திருக்கிறார்கள் - டொனடெல்லா ஒப்புக்கொள்கிறார் - இன்று பல உணவகங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன; நாங்கள் சமைக்க விரும்புகிறோம், மக்களுக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறோம், அவர்களை நன்றாக உணரவைக்கிறோம், நாங்கள் சிறப்பாக செயல்படவில்லை.

நட்சத்திரம் செல்கிறது, விடைபெறுகிறேன் மிச்செலின் வழிகாட்டி:

உணவகத்தின் அடிப்படைப் பாத்திரம் மாறாது, சமையலறையில் என் கணவர்; நான் அறையில் தங்குவேன், இந்த வேலைக்கான ஆர்வமும் போக்குவரத்தும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நாம் ஒரு குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால் அல்ல, மக்களுக்கு சமைக்கத் திரும்புவோம்.

அதன் புதிய தோற்றத்தில் உள்ள உணவகம் - ஞானஸ்நானம் பெற்ற டொனாடெல்லா பிஸ்ட்ரோ - ஜூன் இறுதியில் திறக்கப்படும். இது எளிதானது அல்ல, ஆனால் உணவகத்தின் பேஸ்புக் பக்கத்தில் உள்ள பல கருத்துக்களால் ஆராயும்போது, மிச்செலின் நட்சத்திரம் அவ்வளவு முக்கியமல்ல.