தேன், இத்தாலிய, ஐரோப்பிய மற்றும் உலக சந்தை: நாங்கள் நிறைய உற்பத்தி செய்கிறோம், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் நிறைய இறக்குமதி செய்கிறோம்

2023 நூலாசிரியர்: Cody Thornton | [email protected]. கடைசியாக மாற்றப்பட்டது: 2023-08-27 06:28

நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னது போல், 2020 ஆம் ஆண்டு தேன்: Ismea தரவு, நுகர்வுக் கண்ணோட்டத்தில், அளவு (+14.6%) மற்றும் மதிப்பு (+16.3%), 2019 இல் பதிவுசெய்யப்பட்ட போக்குடன் (அளவு, -3%; மதிப்பு) இரண்டிலும் அதிகரிப்பைக் குறித்தது., -3%).

எவ்வாறாயினும், உற்பத்தி மற்றும் விநியோகச் சங்கிலியைப் பார்ப்பது மிகவும் மாறுபட்ட நிலையை வெளிப்படுத்துகிறது: சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தொடங்கி 2019 இல் உச்சக்கட்டத்தை அடைந்த எதிர்மறையான போக்கைத் தொடர்வது - எப்போதும் மோசமான ஆண்டுகளில் ஒன்று - 2020 மறக்கப்பட வேண்டிய ஆண்டாகும்: ஒருபுறம். மறுபுறம், வானிலை நிலைமைகள், தாவரங்களின் தேன் உற்பத்தியை பாதிக்கும் காலநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் அதன் விளைவாக தேனீக்களின் வாழ்க்கை மற்றும் தேனீக்களின் வேலை, உண்மையில் பல ஆண்டுகளாக தொடர்ந்து வரும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தி சிக்கல்களை மோசமாக்கியது. மேலும், இது மிகவும் ஆழமாக பிரதிபலிக்க வேண்டும் மற்றும் மேலோட்டமாக ஒரு தயாரிப்பு பற்றாக்குறை என்று மட்டும் நிராகரிக்கக்கூடாது.

இத்தாலியை சிறந்த உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாக மாற்றும் (சுமார் அறுபது) தேன் வகைகளுக்கு அப்பால், இந்தத் துறையின் நிலையைக் குறிப்பிடக்கூடியது, உண்மையில் நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டியது தேனீக்களின் ஆரோக்கியம்: மகரந்தச் சேர்க்கையாளர்களாக அவற்றின் அடிப்படைப் பங்கு நமக்குச் சொல்கிறது. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் நிலைமைகள் மீது நிறைய. இதனால்தான் தேசிய, ஐரோப்பிய மற்றும் உலக தேன் சந்தையைப் பார்த்தால், எளிமையான பொருளாதார-உற்பத்தி பரிமாணத்திற்கு அப்பாற்பட்ட பல விவரங்களை வெளிப்படுத்த முடிகிறது.

இத்தாலியில் தேன் சந்தை

இத்தாலிய சந்தையின் நம்பகமான படம் தேசிய தேன் ஆய்வகத்தால் உருவாக்கப்பட்டது: 1988 இல் பிறந்தது, தேனீ வளர்ப்புத் துறையில் தேசிய ஆதரவு அமைப்பாகும், இது தேசிய மற்றும் பிராந்திய மட்டத்தில் தேனீ வளர்ப்பு நிறுவனங்களை இணைக்கிறது. இது உற்பத்தி, சந்தை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றின் முறையான கண்காணிப்பை மேற்கொள்கிறது, தரமான தேன்களை மேம்படுத்துதல் மற்றும் மேம்படுத்துதல், தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் ஆபரேட்டர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கும் நோக்கத்துடன்.

அறிக்கைகள் வருடாந்திர மற்றும் தேசிய தேனீ வளர்ப்பு தரவுத்தளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் வைத்திருக்கும் தேனீக்கள் மற்றும் அவற்றின் புவியியல் நிலையை அறிவிப்பதன் மூலம் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும். 2020 ஆம் ஆண்டிற்கான அறிக்கை சியாரோஸ்குரோவில் உள்ளது, இது 2019 ஆம் ஆண்டை விட ஒட்டுமொத்த நிலைமையை சற்று சிறப்பாக வரைந்துள்ளது (அதிக எண்ணிக்கையிலான தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் படை நோய் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமாக உள்ளது மற்றும் முந்தைய ஆண்டுகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அதிகரிக்கிறது) ஆனால் இன்னும் குறிப்பாக மகிழ்ச்சியாக இல்லை.

இத்தாலியில் 68,684 தேனீ வளர்ப்பவர்கள் உள்ளனர், இதில் 47,957 உற்பத்திகள் சுய-நுகர்வுக்காக (69.8%) மற்றும் 20,727 VAT எண்ணுக்கு அவை சந்தைக்காக உற்பத்தி செய்கின்றன (30.2%). இத்தாலிய தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மொத்தமாக வைத்திருக்கிறார்கள் 1,412,792 படை நோய் மற்றும் 220,033 திரள்கள் (மொத்தம் 1,632,825). மொத்த தேனீக்களில் 75.2% (1,062,774) தேனீக்களை தொழிலாக வளர்க்கும் வணிக தேனீ வளர்ப்பவர்களால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. தொழில்முறை தேனீ வளர்ப்பவர்களால் அதிக எண்ணிக்கையிலான தேனீக்கள் உள்ள பகுதி பீட்மாண்ட் 193,502 அல்லது 85% இல் ஒரு வர்த்தகத்திற்கு 165,589 தேனீக்கள். VAT எண்ணைக் கொண்ட தேனீ வளர்ப்பவர்கள் வைத்திருக்கும் தேனீக் கூடுகளின் பெரும் பரவலானது, இத்துறையின் உயர் தொழில்முறை மற்றும் வேளாண்-பொருளாதார சூழலில் இத்துறையின் முக்கியத்துவத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

அங்கு தேசிய உற்பத்தி சுற்றி எதிர்பார்க்கப்படுகிறது 18,500 டன், 2019 உடன் ஒப்பிடும்போது, பகுதியளவு காரணமாக, படை நோய்களின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பைக் குறிக்கிறது. பிராந்திய வாரியாக சராசரி உற்பத்தித் தரவைக் கவனித்தால், தேசிய அளவில் சராசரி மகசூல் 22 கிலோ / ஹைவ், 2019 இல் 18 கிலோவாக இருந்தது.

GDO முக்கிய சந்தைப்படுத்தல் சேனல்: i பல்பொருள் அங்காடிகள் அவை மொத்த விற்பனையில் 43% மதிப்பை உள்ளடக்கியது உயர் சந்தைகள் (25%) மற்றும் வாருங்கள் தள்ளுபடி (19%). கீழே சிறிய கடைகள் உள்ளன, இது சுமார் 13% ஆகும். விலைகள் சுமார் 9.57 யூரோக்கள் / கிலோவில் நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன: Super மற்றும் Iper விலைகள் கணிசமாக வரியில் பதிவு செய்யப்பட்டன (சுமார் 10.50 யூரோக்கள் / கிலோ), தள்ளுபடிக்கு (6, 85 யூரோக்கள் / கிலோ). பாரம்பரிய சில்லறை விற்பனைக்கு அதிகம், இதன் சராசரி விலை சுமார் 10.85 யூரோக்கள் / கிலோ. சராசரி வருடாந்திர நுகர்வு வளர்ந்திருந்தால், 2019 இல் ஒரு குடும்பத்திற்கு 1.7 கிலோவாக இருந்து 2020 இல் 1.8 கிலோவாக இருந்தால், இத்தாலியர்களின் சுவை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும்: முதல் இடத்தில் காட்டுப்பூ (ஒரு ரசீதுக்கான தேசிய செலவில் 51%), அகாசியாவிலிருந்து (26%), பின்னர் வால் கஷ்கொட்டையில் (5, 1%), ஆரஞ்சு (2, 7%) மற்றும் பூக்கள் (2, 1%).

இருப்பினும், உள்நாட்டு உற்பத்தி இறக்குமதி செய்யப்பட்ட அளவை விட மிகக் குறைவாக உள்ளது. கடந்த வருடத்துடன் ஒப்பிடுகையில் சுமார் 20% அதிகரிப்புடன், வெளிநாட்டில் இருந்து தயாரிப்பு இறக்குமதி (முக்கியமாக ஹங்கேரி மற்றும் சீனாவில் இருந்து) அவை சுமார் 28 டன்களை எட்டின, "போட்டி" விலைகளுடன்: சீனத் தேனுக்கான சராசரி நுழைவு விலை 1.24 யூரோ /கி.கி. ஹங்கேரிய மற்றும் ருமேனிய ஹனிஸின் மிகுதியான 3 யூரோக்கள் மற்றும் அர்ஜென்டினா தயாரிப்புக்கான 2.15 யூரோக்களுக்கு எதிராக, இத்தாலி இறக்குமதி செய்யும் நாடுகளுக்கு இடையே நெருக்கமாகப் பின்பற்றுகிறது.

வெளிநாட்டுத் தேன் எவ்வாறு கள்ளநோட்டு மற்றும் குறைந்த தரம் வாய்ந்தது என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்குச் சொல்லியுள்ளோம், மேலும் இத்தாலியில் லேபிளில் (விநியோகச் சங்கிலியின் கட்டுப்பாடுகள்) தோற்றம் குறித்த சட்டம் மிகவும் கடுமையானதாக இருந்தால், அதற்குப் பதிலாக ஐரோப்பியச் சந்தையைப் பாருங்கள் மாறாக குழப்பமான சூழ்நிலை., இது மீண்டும் ஒருமுறை சீனாவைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறது.

ஐரோப்பாவில் தேன் சந்தை

ருமேனியா, ஸ்பெயின், ஜெர்மனி, ஹங்கேரி, இத்தாலி, போலந்து, பிரான்ஸ் மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவை முக்கிய தேன் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள். தேனீ வளர்ப்பவர்களின் மொத்த எண்ணிக்கை சுமார் 612,000 அலகுகள் (ஜெர்மனி முன்னிலையில் உள்ளது, 129,000 க்கு மேல், பின்தொடர்கிறது போலந்து, செக்கோஸ்லோவாக்கியா மற்றும் இத்தாலி), மொத்தம் சுமார் 18 மில்லியன் படை நோய். 2018 இல் - மிகவும் புதுப்பிக்கப்பட்ட தரவுகளின்படி - உற்பத்தி 283,000 டன்கள். விரிவான தோற்றம் வெவ்வேறு வகை நாடுகளை அடையாளம் காண உங்களை அனுமதிக்கிறது: பிற உறுப்பு நாடுகளுக்கு (ஹங்கேரி, பல்கேரியா மற்றும் ருமேனியா) தங்கள் உற்பத்தியில் பெரும்பகுதியை ஏற்றுமதி செய்பவர்கள் உள்ளனர், ஏற்றுமதி செய்யாதவர்கள் ஆனால் இறக்குமதி செய்பவர்கள் (பிற உறுப்பு நாடுகளிலிருந்து அல்லது மூன்றாம் நாடுகள்), பொதிகள் மற்றும் மறுஏற்றுமதிகள், ஏற்றுமதி மட்டுமல்ல, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தேனை பொதிகள் மற்றும் மறு ஏற்றுமதி செய்பவர்களும் உள்ளனர் (ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல் மற்றும் போலந்து). மிகவும் சிக்கலான சூழ்நிலை, இது விநியோகச் சங்கிலி மற்றும் முக்கோணங்கள் இல்லாமல் உண்மையான தடமறிதல் சாத்தியம் ஆகியவற்றில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

இரண்டாவது உலக உற்பத்தியாளர், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் இறக்குமதியில் முதன்மையானது. முக்கிய சப்ளையர்கள் தற்போது சீனா (40% ஐரோப்பிய ஒன்றிய இறக்குமதிகளுடன், 2020 முதல் எட்டு மாதங்களில் முந்தைய ஆண்டின் இதே காலத்துடன் ஒப்பிடும்போது -18.5%) மற்றும் உக்ரைன் (ஐரோப்பிய ஒன்றிய இறக்குமதிகளில் 20%) அதிகரித்து வருகிறது குறைந்த இறக்குமதி விலை: சீன தேனின் விலை € 1.30 / kg மற்றும் € 1.64 / kg (இது 2019 இல் € 1.24 / kg ஆகக் குறைந்துள்ளது), அதே சமயம் உக்ரேனிய தேன் € 1.69 / kg மற்றும் € 2.16 / kg வரை உள்ளது. சீனா மற்றும் உக்ரைனுக்குப் பிறகு, அர்ஜென்டினா மற்றும் மெக்சிகோ ஆகியவை உலகளவில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பின்பற்றுகின்றன.

உலகில் தேன் சந்தை

FAO தரவு (2018 க்கு புதுப்பிக்கப்பட்டது) உலக உற்பத்தியைப் பார்க்கவும், இது சுமார் 1.86 மில்லியன் டன்கள் மற்றும் முக்கியமாக மூன்று கண்டங்களில் குவிந்துள்ளது: ஆசியா, இது மட்டும் 49% (சீனா முன்னணியில் உள்ளது) ஐரோப்பா (21% உடன்) இ அமெரிக்கா (18%).

ஆசிய சந்தையில் சீனா ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது ஈர்க்கக்கூடிய வளர்ச்சி எண்களின் திறன் கொண்டது: இது 2016 இல் 230 ஆயிரம் டன்களிலிருந்து 2018 இல் 543 ஆயிரமாக உயர்ந்தது, இதனால் உலக உற்பத்தியில் 29% ஆகும். துருக்கி பின்தொடர்கிறது, மேலும், அமெரிக்க கண்டமான அர்ஜென்டினாவைப் பார்க்கிறது.